關于印發豬、肉牛、肉羊、草魚飼用豆粕減量替代技術要點的通知
附(fu)件(jian)1
豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術要點
豬養殖飼料消耗量占我國養殖業飼料消耗總量的 40%以
上，是飼用豆(dou)粕(po)(po)消耗的(de)主(zhu)體。當前(qian)飼用豆(dou)粕(po)(po)高度依(yi)賴進口大豆(dou)，亟待構建具有中國(guo)特色的(de)豬(zhu)低(di)(di)(di)蛋(dan)白低(di)(di)(di)豆(dou)粕(po)(po)多元化日糧(liang)配(pei)方技術(shu)體系，有效(xiao)(xiao)降低(di)(di)(di)豬(zhu)飼料(liao)中豆(dou)粕(po)(po)占比。基(ji)于豬(zhu)高效(xiao)(xiao)生產的(de)營(ying)養需要(yao)和飼料(liao)原料(liao)營(ying)養價值(zhi)精準評價，以凈能(neng)體系、氨(an)基(ji)酸平衡(heng)和能(neng)氮平衡(heng)為核心，輔(fu)以雜(za)糧(liang)雜(za)粕(po)(po)多元化應用技術(shu)，形成豬(zhu)低(di)(di)(di)蛋(dan)白低(di)(di)(di)豆(dou)粕(po)(po)多元化日糧(liang)配(pei)制技術(shu)。
一(yi)、低(di)蛋白氨(an)基酸平衡日(ri)糧技術
（一）豬營(ying)養需要量
不同生理階段的豬對于飼料營養需要量存在差異。為保證豬個體之間的精準營養，應按照體重進行分階段飼喂。不同生理階段豬營養需要量可參考表 1。需要注意的是，在使用這些參數配制日糧時，需要應用飼料原料凈能和標準回腸可消化氨基酸含量等最新數據。另外，不同生理階段豬的維生素、礦物質等需要量可參考《豬營養需要量》（GB/T 39235）。
表 1 豬低(di)蛋白(bai)氨基酸平衡日(ri)糧(liang)營養需(xu)要量
|
生理階段 |
粗蛋白質 |
凈能(neng) kcal/kg |
標準(zhun)回腸可消化氨基酸，% |
|||||||
|
賴氨酸(suan) |
蘇氨酸 |
色氨酸 |
含硫氨基 |
纈氨(an)酸 |
異亮氨酸(suan) |
亮氨酸 |
||||
|
仔豬 |
7~20 kg |
18 |
2500 |
1.30 |
0.83 |
0.24 |
0.73 |
0.81 |
0.72 |
1.30 |
|
生長(chang)育肥(fei)豬 |
20~50 kg |
15 |
2420 |
1.01 |
0.63 |
0.18 |
0.58 |
0.63 |
0.57 |
1.03 |
|
50~75 kg |
13 |
2420 |
0.86 |
0.54 |
0.15 |
0.49 |
0.54 |
0.48 |
0.89 |
|
|
75~100 kg |
12 |
2450 |
0.75 |
0.48 |
0.13 |
0.42 |
0.48 |
0.42 |
0.77 |
|
|
100~120 kg |
11 |
2450 |
0.70 |
0.45 |
0.12 |
0.40 |
0.45 |
0.39 |
0.69 |
|
|
妊(ren)娠母豬 |
12.5 |
2435 |
0.58 |
0.38 |
0.10 |
0.34 |
0.39 |
- |
- |
|
|
泌乳母豬 |
16.5 |
2600 |
0.85 |
0.55 |
0.16 |
0.47 |
0.72 |
- |
- |
|
注(zhu)：1.含(han)硫(liu)氨基(ji)酸指蛋氨酸和半胱氨酸。2.本表中凈能和標準回腸可(ke)消(xiao)化賴氨酸(suan)營養(yang)需要量(liang)是(shi)根據豬生長模型確定的，其他標準回腸可(ke)消(xiao)化氨基(ji)酸(suan)營養(yang)需要量(liang)是(shi)根據其與賴氨酸(suan)比例（理想蛋白質）計(ji)算的估測(ce)值。3.粗蛋白(bai)質數據(ju)是(shi)根據(ju)試驗數據(ju)確定的配制(zhi)日糧的推薦(jian)值。
（二）飼料原料營養價值精準評價
飼料原料凈能、標準回腸可消化氨基酸、微量元素、脂肪酸等參數可參考《豬營養需要量》（GB/T 39235），或通過文獻檢索、使用飼料大數據平臺（）查詢等方式獲取。但是，由于飼料原料品種、產地、種植環境、加工工藝、儲存條件等因素會對原料營養價值產生影響，同一種飼料原料營養價值差異較大。通過開展近紅外快速檢測可獲取飼料原料凈能和標準回腸可消化氨基酸等數據，也可通過濕化學法檢測其常規化學成分，然后使用動態預測方程獲取生長豬飼料原料凈能（見表 2）和標準回腸可消化氨基酸（見表 3）等數據，實現飼料(liao)(liao)原(yuan)料(liao)(liao)營養價(jia)值的準確評價(jia)。
— 4 —
表 2 基(ji)于近年來(lai)國內自主測(ce)定數據建(jian)立的(de)生長(chang)豬(zhu)飼料(liao)(liao)原料(liao)(liao)凈能(neng)預(yu)測(ce)模型（干物質基(ji)礎）
|
項(xiang)目(mu) |
樣(yang)本量 |
建(jian)立的模(mo)型 1 |
模型擬(ni)合度 2 |
建模(mo)所(suo)用原料 |
|||
|
R2 |
RMSE |
AIC |
BIC |
||||
|
能(neng)量飼料(liao)原(yuan)料(liao) |
12 |
NE=2.03+0.21CP+0.12 starch |
0.65 |
0.67 |
34.7 |
30.9 |
玉(yu)米、裸燕麥(mai)、糙米、小麥(mai)、高粱(liang)、粟(su)、大麥(mai)、部分脫(tuo)殼大麥(mai)、脫(tuo)殼粟(su) |
|
NE=-8.62+0.59GE+0.17 CP+0.12 starch |
0.70 |
0.66 |
39.3 |
31.7 |
|||
|
NE=-34.85+2.25 GE+0.076 starch+0.12NDF–0.38 ADF |
0.77 |
0.61 |
44.7 |
30.8 |
|||
|
蛋白質飼料(liao)原料(liao) |
19 |
NE=12.18+0.23 EE–0.12 NDF |
0.68 |
0.90 |
57.5 |
58.4 |
豆粕、菜粕、棉粕、花生粕、葵花粕、玉(yu)米干酒精糟(zao)及可溶物 |
|
NE=-8.39+1.07 GE–0.15 NDF+0.062 ADF |
0.70 |
0.90 |
60.2 |
60.3 |
|||
|
NE=14.88+0.22 EE–0.15 NDF+0.095 ADF–0.44 ash |
0.75 |
0.86 |
61.4 |
60.0 |
|||
|
纖維飼料(liao)原料(liao) |
11 |
NE=-22.91+1.63 GE |
0.82 |
0.98 |
38.1 |
35.9 |
小麥麩、玉米(mi)(mi)胚芽粕、米(mi)(mi)糠粕、米(mi)(mi)糠、燕麥麩、玉米(mi)(mi)皮、棕(zong)櫚粕、玉米(mi)(mi)麩質飼(si)料 |
|
NE=8.21+0.35 EE–0.29 ash |
0.92 |
0.72 |
35.0 |
30.0 |
|||
|
NE=9.38+0.32 EE–0.083 ADF–0.26 ash |
0.96 |
0.55 |
35.0 |
25.0 |
|||
|
生長豬常(chang)用(yong)原料（不(bu)分類） |
42 |
NE=-16.10+1.22 GE+0.084 starch |
0.76 |
1.13 |
135.7 |
141.6 |
小麥麩、玉(yu)米胚芽粕(po)、米糠(kang)粕(po)、米糠(kang)、燕麥麩、玉(yu)米皮、棕櫚粕(po)、玉(yu)米麩質飼料 |
|
NE=-20.79+1.29 GE+0.091 CP+0.120 starch |
0.87 |
0.86 |
113.5 |
120.5 |
|||
|
生長豬常用(yong)日(ri)糧 |
58 |
NE=-9.24+0.98 GE+0.061 starch |
0.62 |
0.55 |
78.9 |
85.0 |
小麥麩、玉米(mi)(mi)胚芽粕(po)、米(mi)(mi)糠粕(po)、米(mi)(mi)糠、燕麥麩、玉米(mi)(mi)皮、棕櫚粕(po)、玉米(mi)(mi)麩質飼料 |
|
NE=-9.84+0.85 GE+0.081 CP+0.088 starch |
0.67 |
0.52 |
75.3 |
82.6 |
|||
|
NE=-9.28+0.90 GE+0.065 CP–0.075 ADF+0.074 starch |
0.69 |
0.51 |
75.2 |
83.6 |
|||
注：1 均為(wei)干物質基礎，單位 MJ/kg。All items are on as-fed basis, with MJ/kg as unit. 2RMSE：均方根誤差(cha)，root of mean square error；AIC：赤(chi)池信(xin)息準則(ze)， Akaike information criterion；BIC：貝葉(xie)斯信息(xi)準則(ze)，Bayesian information criterion。
— 5 —
表 3 近年(nian)來國內開(kai)展(zhan)的生長豬飼料原料氨基酸 SID 測定試(shi)驗(yan)及建立(li)的預測模型
|
原料 |
樣本量 |
|
標準回腸末(mo)端氨基酸消化率/% SID AAs |
|
建(jian)立的模型 1 |
||
|
賴氨酸 Lys |
蛋氨酸 Met |
蘇氨酸 Thr |
色氨酸 Trp |
纈氨酸(suan) Val |
|||
|
玉米(mi) |
10 |
61.45~78.47 |
74.09~90.91 |
70.19~85.79 |
NA |
73.97~85.60 |
SID Lys=85.41–6.11 EE (R2=0.29); SID Met=101.00–3.39 NDF+98.15 Met (R2=0.93). |
|
玉米干酒精(jing)糟及可溶(rong)物 |
10 |
56.16~72.47 |
77.26~87.08 |
63.70~75.73 |
54.90~69.08 |
69.52~81.50 |
SID Lys=57.77+1.13 EE–3.19 a*+55.00 Met (R2=0.91); SID Met=92.89–1.92 CF–2.09 a*+16.33 Met+5.46 Lys:CP (R2=0.93); SID Thr=82.88+0.53 EE–3.22 ash (R2=0.64); SID Trp=56.83+1.10 EE–2.27 ash+35.96 Met (R2=0.82). |
|
玉米麩(fu)質飼料 |
10 |
42.41~63.53 |
60.63~86.88 |
25.75~56.88 |
NA |
53.83~73.00 |
SID Lys=1.44 starch+67.19 Lys–2.74 (R2=0.77); SID Met=125.41–3.78 ADF (R2=0.49). |
|
玉米胚芽粕 |
10 |
62.05~79.34 |
72.21~79.58 |
44.38~70.95 |
34.44~67.81 |
60.08~84.93 |
SID Lys=130.45+9.58 EE–1.16 TDF–51.62 Lys (R2=0.91); SID Met=184.68–4.43 CP+1.04 starch–0.80 IDF (R2=0.88); SID Trp=28.92+9.39 AEE+72.19 Ca (R2=0.67). |
|
玉米蛋(dan)白粉 |
15 |
80.8~ 89.3 |
89.6~ 97.2 |
84.0~ 92.9 |
62.4~ 83.6 |
85.5~ 92.8 |
SID Met=109.10–0.30 CP+1.13 CF (R2=0.72); SID Trp=52.94+9.42 ash (R2=0.30). |
|
大麥 |
9 |
77.2~92.6 |
68.1~84.2 |
73.7~84.5 |
73.2~85.2 |
72.9~85.3 |
SID Thr=89.54+0.76 CP–7.53 ash (R2=0.74). |
|
小(xiao)麥 |
10 |
80.6~ 89.9 |
89.6~ 94.5 |
80.5~ 90.8 |
84.4~ 94.6 |
84.3~ 92.9 |
SID Lys=67.30+41.25 Lys (R2=0.41); SID Met=104.54–1.13 NDF (R2=0.36); SID Thr=48.77+99.51 Thr (R2=0.40). |
|
小麥麩皮 |
10 |
73.0~ 84.7 |
79.1~ 88.6 |
50.6~ 70.8 |
70.8~ 87.3 |
58.7~76.6 |
SID Lys=109.72–49.00 Lys (R2=0.52); SID Met=96.24–8.51 EE+2.61 ash (R2=0.67); SID Trp=-5.00 CF+12.16 ash+61.49 (R2=0.49). |
|
小麥次粉 |
10 |
79.54~94.41 |
89.35~95.26 |
82.39~91.10 |
85.19~94.95 |
87.48~95.13 |
SID Lys=6.41 Lys/CP+66.46 (R2=0.51); SID Met=-0.69 CF+95.11 (R2=0.37); SID Thr=0.99 CP+73.45 (R2=0.41). |
|
全脂(zhi)米糠 |
10 |
68.74~81.92 |
73.22~88.72 |
56.61~76.43 |
53.79~82.72 |
70.45~82.64 |
SID Lys=60.45–5.28 CP–0.35 starch–1.22 ADF+9.95 ash+309.80 Met–356.48 Thr+883.68 Trp (R2=0.99); SID Met=107.89+7.82 CP+0.36 starch–1.40 NDF+3.78 ADF–3.68 ash–6.33 GE (R2=0.96). |
|
亞麻餅 |
10 |
70.90~85.41 |
85.29~95.86 |
71.64~82.78 |
74.66~92.76 |
73.47~89.74 |
SID Lys=45.63+49.49 Met (R2=0.47); SID Met=107.81–0.57 NDF+0.36 ADF (R2=0.92); SID Thr=34.66+0.99 CP+0.61 EE (R2=0.71). |
|
雙低(di)菜籽餅 |
8 |
55.43~86.16 |
86.23~93.16 |
62.09~76.74 |
76.92~84.67 |
65.47~78.61 |
SID Lys=0.33 PS+56.89 (R2= 0.78); SID Met=1.65 Lys–2.40 CF+22.07 Met+111.04 (R2=0.91) |
|
棉籽(zi)粕(po) |
10 |
55.00~68.02 |
69.94~79.98 |
59.33~73.14 |
70.00~80.89 |
65.14~72.32 |
SID Lys=-25.68+5.01 cellulose–1.84 ADF+95.30 Met (R2=0.85) SID Trp=83.29–0.52 CP+14.32 AEE (R2=0.70). |
|
葵花粕 |
10 |
67.03~82.07 |
77.16~90.27 |
61.97~77.01 |
68.70~81.80 |
66.36~78.94 |
SID Lys=39.65+90.30 Met–84.36 Trp)(R2=0.98); SID Met=58.02–0.49 EE+7.96 Ca+33.98 Met (R2=0.97); SID Thr=28.39+56.73 Met (R2=0.87). |
|
花生粕 |
10 |
59.65~76.75 |
77.40~87.22 |
60.07~72.92 |
62.93~77.56 |
73.81~81.69 |
SID Lys=48.10 Lys−0.42 NDF−0.61 (R2=0.88); SID Met=24.31 Met+28.44 Lys−0.28 NDF+31.16 (R2=0.92); SID Thr=36.81 Lys+9.50 (R2=0.74). |
注：1 單位%。Unit: %。a*，紅度值，redness value；PS，蛋(dan)白質(zhi)溶解(jie)度(du)，protein solubility。
可消化氨基酸平衡
配制低蛋白氨基酸平衡日糧關鍵技術是額外補充賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸等限制性氨基酸，使之滿足豬氨基酸營養需要并且達到相互平衡，仔豬、生長育肥豬日糧主要營養成分指標可參考表 4。
表 4 仔(zi)豬(zhu)(zhu)、生長(chang)育肥(fei)豬(zhu)(zhu)日糧主要營養成分指標
|
項目 |
仔豬 |
生長(chang)育肥豬(zhu) |
||||
|
3~<10 kg |
10 ~<25 kg |
25 ~<50 kg |
50 ~<75 kg |
75 ~<100 kg |
100 kg~出欄 |
|
|
SID 賴氨酸/% ≥ |
1.26 |
1.06 |
0.92 |
0.77 |
0.66 |
0.57 |
|
SID 蛋氨(an)酸/% ≥ |
0.35 |
0.30 |
0.25 |
0.20 |
0.18 |
0.15 |
|
SID 蘇氨酸/% ≥ |
0.75 |
0.63 |
0.54 |
0.47 |
0.41 |
0.33 |
|
SID 色氨(an)酸/% ≥ |
0.21 |
0.18 |
0.15 |
0.13 |
0.12 |
0.09 |
|
SID 纈氨酸/% ≥ |
0.78 |
0.67 |
0.59 |
0.49 |
0.43 |
0.37 |
|
SID 異亮氨酸/% ≥ |
0.68 |
0.59 |
0.51 |
0.43 |
0.37 |
0.31 |
注：表中蛋氨酸的含量(liang)可以是蛋氨酸+蛋(dan)氨酸羥基類(lei)似物及其鹽折算為蛋(dan)氨酸的含量；如使用(yong)蛋(dan)氨酸羥基類(lei)似物及其鹽，應在(zai)產品標簽中標注蛋(dan)氨酸折算系數。
能氮平衡(heng)
配制低蛋白氨基酸平衡日糧還應保證能氮平衡。實現能氮平衡的關鍵在于凈能與賴氨酸平衡，即確保豬不同生理階段日糧中凈能與賴氨酸比例適宜，從而達到既能保證豬獲得最優生長性能，又能有效減少飼料原料能量或氨基酸消耗的目標。大量的試驗數據表明，飼喂低蛋白日糧時生長豬獲得最優生長性能和飼料利用效率的凈能需要量為 2.36 Mcal/kg，相應的賴氨酸凈能比為 4.70 g/Mcal；而育肥豬獲得最佳胴體品質的凈能需要量為 2.40 Mcal/kg，相應的賴氨酸凈能比為 3.50 g/Mcal（注：上述推薦需要量是通過試驗數據確定，而表 1 凈(jing)能和標準回腸可消化氨基酸(suan)營(ying)養需要量(liang)通過豬生長模型(xing)預測獲(huo)得）。
二、低豆(dou)粕多元化(hua)日糧技(ji)術
（一）豆粕替代(dai)原料(liao)營(ying)養特性
以凈能值(zhi)和(he)可(ke)消(xiao)化氨(an)基(ji)酸(suan)等關鍵參(can)數為基(ji)礎(chu)，在補(bu)充賴氨(an)酸(suan)、蛋氨(an)酸(suan)、蘇氨(an)酸(suan)和(he)色氨(an)酸(suan)等合成氨(an)基(ji)酸(suan)基(ji)礎(chu)上，確定不同(tong)雜糧雜粕(po)在豬不同(tong)生理階段的(de)適宜(yi)添加(jia)量。
1.菜籽餅粕。菜籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸含量高，賴氨酸和精氨酸含量低，消化率較差；可與棉籽粕進行合理搭配，改善氨基酸組成。普通菜籽餅粕可替代 40~50% 的豆粕，雙低菜粕替代比例可達 60~80%。菜籽餅(bing)粕有效(xiao)能值(zhi)偏低，替代豆粕時需要適量添加油脂。
2.棉籽餅粕。普通棉籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，含有游離棉酚和環丙烯脂肪酸等抗營養因子；脫酚棉籽蛋白的粗蛋白含量與豆粕相當或略高，精氨酸含量高于其他餅粕類原料，但賴氨酸含量遠低于豆粕。棉籽餅粕可與菜籽餅粕等其他餅粕組合使用，改善氨基酸組成。普通棉籽餅粕可替代30~40%的豆粕，脫酚棉籽蛋白替代比例可達60~80%。
3.花生餅粕。花生餅粕粗蛋白含量與豆粕相當，精氨酸含量很高，但缺乏蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸，氨基酸消化率低；所含礦物質中鈣少磷多，且磷多屬植酸磷；易受黃曲霉毒素污染，使用時需要注意防霉。花生餅粕在豬飼料中用量一般不超過 10%。
4.葵花粕。葵花粕中蛋氨酸含量高，賴氨酸和蘇氨酸含量低，多數氨基酸的消化率比豆粕低，最好與豆粕同時使用以改善氨基酸平衡。未脫殼的葵花粕纖維含量高，在生長育肥豬中用量一般不超過 5%，在母豬飼料中用量一般不超過 10%；脫殼處理后的葵花粕可適當加大用量，在生長育肥豬飼料中可用到 20%以上。
5.芝麻粕。芝麻粕粗蛋白含量和氨基酸消化率與豆粕相似，精氨酸含量高，在豬飼料中可添加比例在 15%左右。
6.玉米加工副產物。玉米加工副產物中的噴漿玉米皮、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部分替代豆粕。噴漿玉米皮蛋白含量可達 20%以上，但使用時要注意防止真菌毒素污染；玉米蛋白粉纖維含量低，粗蛋白可達 60%以上，但超過 50%的蛋白質為醇溶蛋白，利用率較低，且氨基酸組成不平衡，蛋氨酸和谷氨酸含量高，賴氨酸和色氨酸缺乏，替代部分豆粕時需補充必需氨基酸；玉米胚芽粕粗蛋白含量可達 30%以上，但纖維含量高，缺乏賴氨酸、色氨酸和組氨酸，替代豆粕時要注意補充相應氨基酸。玉米加工副產物在豬飼料中用量一般不超過 15%，但是，玉米蛋白粉在粉狀飼料中的用量不超過 5%，玉米胚芽粕在母豬飼料中可用到 20%。
7.干全酒精糟（DDGS）。DDGS 粗蛋白含量在 26%以上，賴氨酸和色氨酸含量不足，葉黃素含量高。玉米 DDGS 脂肪含量在 10%以上，且亞油酸比例高，可彌補因使用麥類原料導致的日糧亞油酸不足。DDGS 在仔豬飼料中用量一般不超過 10%，生長育肥豬一般不超過 20%。
8.棕櫚粕。棕櫚粕粗蛋白含量低于豆粕，缺乏賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸，纖維含量較高，在平衡日糧氨基酸基礎上可部分替代豆粕。棕櫚粕在豬飼料中用量一般不超過 5%。
9.亞麻餅粕、胡麻餅粕。亞麻餅粕和胡麻餅粕粗蛋白及氨基酸含量與菜籽餅粕相似，蛋氨酸與胱氨酸含量少，粗纖維含量約 8%。亞麻餅粕與胡麻餅粕因含氫氰酸，用量不宜過高，豬飼料中可添加 5~6%。
10.其他植物性蛋白原料。根據部分地區養殖傳統和飼料資源特點，可選擇區域特色的植物性蛋白原料少量替代豆粕，如苜蓿、飼料桑、雜交構樹、辣木等，將植物莖葉進行干燥與粉碎制成草粉后適量添加，同時要配合使用纖維素酶等酶制劑，豬飼料中添加量一般不超過 5%。
（二）豆粕替代(dai)原料使用(yong)限(xian)量
1.蛋白質飼料原料
根據(ju)不(bu)同飼料(liao)原料(liao)特性，確定棉(mian)籽粕、菜籽粕、花生粕、
葵花籽仁粕、芝麻粕、亞麻粕、玉米蛋白粉等蛋白質飼料原料在豬飼料中最高推薦使用量（見表 5）。
表(biao) 5 豬不同生理階段(duan)日糧蛋白質飼料(liao)(liao)原料(liao)(liao)最高推(tui)薦使用量（%）
|
項目 |
仔豬 |
生長育肥豬(zhu) |
母豬(zhu) |
|||
|
3 ~10 kg |
10 ~25 kg |
25 ~50 kg |
50 kg~出欄(lan) |
妊娠母豬(zhu) |
泌乳母(mu)豬 |
|
|
大豆濃(nong)縮蛋白(bai) |
10 |
10 |
- |
- |
- |
- |
|
蛋粉(fen) |
10 |
10 |
- |
- |
- |
- |
|
干白酒糟 |
- |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
|
干(gan)啤酒(jiu)糟 |
- |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
|
含(han)可(ke)溶物的玉米干酒精糟 |
5 |
10 |
20 |
20 |
20 |
20 |
|
花生粕 |
- |
- |
10 |
10 |
10 |
- |
|
葵(kui)花籽仁粕 |
- |
5 |
10 |
15 |
15 |
10 |
|
米糠粕 |
- |
10 |
30 |
30 |
30 |
10 |
|
棉籽粕(po) |
- |
10 |
10 |
10 |
15 |
10 |
|
膨化大豆 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
5 |
|
乳(ru)粉 |
40 |
30 |
- |
- |
- |
- |
|
乳清(qing)粉 |
25 |
10 |
- |
- |
- |
- |
|
雙低(di)菜籽粕 |
- |
10 |
15 |
15 |
15 |
15 |
|
甜菜粕 |
- |
5 |
10 |
10 |
50 |
10 |
|
亞麻粕 |
- |
- |
5 |
5 |
5 |
- |
|
魚粉 |
15 |
15 |
- |
- |
5 |
5 |
|
玉米蛋白粉 |
- |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
|
玉米胚芽粕 |
10 |
20 |
20 |
20 |
30 |
15 |
|
芝麻粕 |
- |
5 |
15 |
15 |
15 |
5 |
注 1：注(zhu)意飼料(liao)原料(liao)真菌毒素對替(ti)代比例的影響。2：“-”表示不推(tui)薦(jian)使用或使用不經濟。
2.能量飼料原料
根據不同飼料原料特性，通過大量的科學研究明確了稻谷、糙米、小麥、大麥、小麥麩、木薯粉、玉米皮等能量飼料原料在豬飼料中使用量（見表 6）。
—
表 6 豬(zhu)不同生理(li)階段能量飼料原料最(zui)高推薦使用量（%）
|
項目(mu) |
仔(zi)豬(zhu) |
生長(chang)育肥(fei)豬 |
母豬 |
|||
|
3~10 kg |
10 ~25 kg |
25 ~50 kg |
50 kg~出(chu)欄 |
妊娠母豬 |
泌乳(ru)母豬(zhu) |
|
|
糙米(mi) |
40 |
40 |
60 |
60 |
60 |
60 |
|
大豆皮(pi) |
5 |
5 |
10 |
10 |
30 |
10 |
|
稻(dao)谷 |
- |
10 |
30 |
30 |
30 |
20 |
|
高粱 |
- |
10 |
80 |
80 |
80 |
80 |
|
裸大麥 |
25 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
|
皮大麥 |
15 |
25 |
25 |
25 |
80 |
20 |
|
米(mi)糠 |
- |
10 |
30 |
30 |
30 |
10 |
|
木薯粉 |
- |
15 |
30 |
30 |
30 |
30 |
|
苜(mu)蓿干草粉 |
- |
5 |
10 |
15 |
30 |
5 |
|
噴漿玉米皮(pi) |
- |
- |
15 |
15 |
10 |
5 |
|
玉米皮(pi) |
- |
5 |
10 |
10 |
10 |
5 |
|
碎米 |
40 |
40 |
60 |
60 |
60 |
60 |
|
豌豆(dou) |
10 |
15 |
20 |
20 |
30 |
30 |
|
小(xiao)麥 |
45 |
45 |
80 |
80 |
80 |
80 |
|
小麥次粉 |
10 |
10 |
40 |
40 |
40 |
40 |
|
小麥麩 |
5 |
10 |
10 |
20 |
30 |
15 |
|
燕麥 |
15 |
40 |
40 |
40 |
40 |
30 |
注(zhu) 1：注意飼料(liao)原料(liao)真菌毒素對(dui)替代比(bi)例的(de)影(ying)響。2：“-”表示不推(tui)薦使(shi)用或使(shi)用不經濟。
（三）豆粕使用限量
豆粕含量并非日糧飼喂效果的決定性指標，通過添加合成氨基酸滿足豬氨基酸營養需要，其他飼料原料可以部分或完全替代豆粕，以降低日糧豆粕的使用量。豬不同生理階段日糧中豆粕使用限量可參考表 7。
表 7 豬不同生理階段日糧中豆粕(po)使(shi)用(yong)限(xian)量（%）
|
仔豬 |
|
生長育肥豬 |
母豬 |
||||
|
3~10 kg |
10~25 kg |
25~50 kg |
50 ~75 kg |
75 ~100 kg |
100 kg~ 出欄 |
妊娠母豬(zhu) |
泌乳母豬(zhu) |
|
15 |
16 |
13 |
10 |
8 |
5 |
8 |
16 |
三、低蛋白(bai)低豆粕多元(yuan)化(hua)日糧的推薦(jian)配(pei)方(fang)
在準確分析飼料(liao)原料(liao)凈(jing)能(neng)和標(biao)準回腸可消化氨基(ji)酸含(han)
量基礎上，依據不同生理階段的豬營養需要量以及豆粕替代原料的營養特性，通過合理利用雜糧雜粕等非常規飼料原料、添加不同種類的合成氨基酸，配制低蛋白低豆粕多元化日糧。不同生理階段豬低蛋白低豆粕多元化日糧典型配方見表 8 和表 9。
表(biao) 8 仔豬、生長育肥豬低蛋(dan)白(bai)低豆(dou)粕多(duo)元化日糧典(dian)型配方%）
|
|
仔豬 |
生長育(yu)肥豬 |
||||
|
3~10 kg |
10~25 kg |
25~50 kg |
50~75 kg |
75~100 kg |
100 kg~ 出欄 |
|
|
玉米 |
26.35 |
38.68 |
50.98 |
46.29 |
45.49 |
38.36 |
|
膨化玉米(mi) |
26.18 |
18.50 |
- |
- |
- |
- |
|
小(xiao)麥 |
5.00 |
8.00 |
8.00 |
8.00 |
10.00 |
10.00 |
|
高(gao)粱 |
- |
- |
5.00 |
6.00 |
8.00 |
10.00 |
|
木薯粉 |
- |
- |
5.00 |
6.00 |
8.00 |
13.44 |
|
皮(pi)大麥 |
- |
3.00 |
4.00 |
5.00 |
5.00 |
5.00 |
|
小麥麩 |
4.00 |
5.00 |
5.00 |
6.50 |
6.50 |
8.00 |
|
大豆粕 |
13.52 |
7.75 |
4.20 |
- |
- |
- |
|
膨化大豆 |
8.00 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
乳清粉 |
5.00 |
5.00 |
- |
- |
- |
- |
|
魚粉(fen) |
3.00 |
2.00 |
- |
- |
- |
- |
|
花生(sheng)粕 |
- |
3.00 |
4.00 |
- |
- |
- |
|
含可溶物(wu)的玉米干酒精糟 |
- |
- |
- |
5.00 |
6.00 |
5.73 |
|
米糠粕(po) |
- |
- |
2.00 |
3.00 |
2.00 |
3.00 |
|
菜籽粕 |
- |
- |
2.00 |
3.00 |
3.00 |
3.00 |
|
玉米蛋白粉 |
- |
2.00 |
2.00 |
2.00 |
- |
- |
|
棉籽粕 |
- |
- |
2.00 |
3.91 |
2.03 |
- |
|
大豆油 |
2.00 |
1.50 |
1.00 |
1.00 |
- |
- |
|
添加劑預混合(he)飼料 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
石粉(fen) |
1.22 |
1.24 |
0.93 |
1.01 |
0.94 |
0.91 |
|
磷酸氫鈣 |
- |
- |
0.98 |
0.43 |
0.27 |
0.03 |
|
磷酸(suan)二氫鈣(gai) |
0.95 |
0.93 |
- |
- |
- |
- |
|
葡萄糖 |
1.00 |
- |
- |
- |
- |
- |
|
氯化鈉 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
0.30 |
|
L-賴氨酸(suan)鹽酸(suan)鹽 |
0.90 |
0.92 |
0.75 |
0.77 |
0.66 |
0.56 |
|
DL-蛋(dan)氨(an)酸 |
0.41 |
0.32 |
0.26 |
0.23 |
0.23 |
0.19 |
|
L-蘇氨酸(suan) |
0.36 |
0.31 |
0.24 |
0.22 |
0.22 |
0.18 |
|
L-色氨酸 |
0.07 |
0.08 |
0.06 |
0.07 |
0.07 |
0.06 |
|
L-纈氨(an)酸 |
0.32 |
0.25 |
0.17 |
0.15 |
0.13 |
0.11 |
|
L-亮氨(an)酸 |
0.26 |
0.07 |
0.01 |
- |
0.05 |
0.04 |
|
異(yi)亮氨酸 |
0.16 |
0.15 |
0.12 |
0.12 |
0.11 |
0.09 |
|
合計 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
注：“-”表示本(ben)配(pei)方中(zhong)未使用。
表 9 母(mu)豬低蛋白低豆粕(po)多元化日糧(liang)典型配方（%）
|
項目 |
妊(ren)娠母豬(zhu) |
哺(bu)乳母(mu)豬 |
|
|
妊(ren)娠天數 ≤90 |
妊娠(shen)天(tian)數＞90 |
||
|
玉米 |
44.90 |
51.42 |
56.61 |
|
小麥 |
- |
5.00 |
6.00 |
|
小麥麩 |
20.00 |
10.22 |
5.72 |
|
大豆粕 |
4.06 |
7.58 |
16.00 |
|
大豆皮 |
15.00 |
10.00 |
- |
|
甜(tian)菜粕 |
10.89 |
5.00 |
- |
|
含可溶(rong)物的玉米干(gan)酒精糟 |
- |
3.00 |
3.00 |
|
菜(cai)籽粕 |
1.00 |
2.00 |
3.40 |
|
棉籽粕 |
1.39 |
2.00 |
3.00 |
|
大豆(dou)油 |
- |
- |
2.12 |
|
添加劑(ji)預混合(he)飼料(liao) |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
石粉 |
0.34 |
0.65 |
0.71 |
|
磷酸(suan)氫鈣 |
0.74 |
1.13 |
1.58 |
|
氯化鈉(na) |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
|
L-賴氨酸鹽酸鹽 |
0.18 |
0.33 |
0.26 |
|
DL-蛋氨酸 |
- |
0.07 |
- |
|
L-蘇(su)氨酸 |
0.10 |
0.15 |
0.08 |
|
L-色氨酸 |
- |
0.03 |
0.03 |
|
L-纈(xie)氨酸 |
- |
0.02 |
0.09 |
注：“-”表示本配方中未使用。
附件2
肉牛低蛋白低豆粕多元(yuan)化飼糧配制技術要點
作為反芻(chu)動(dong)物，肉牛特有的(de)復胃結構(gou)決定其具有可利用包括雜粕(po)、秸稈等(deng)非(fei)糧飼料(liao)(liao)資源的(de)優勢(shi)。本要點通過(guo)精準營養(yang)供給、氨基酸平(ping)衡、飼草料(liao)(liao)提(ti)質增(zeng)(zeng)效(xiao)(xiao)、雜糧雜粕(po)替代豆粕(po)、非(fei)蛋白氮(dan)合理應用等(deng)方式(shi)降低(di)肉牛飼糧中豆粕(po)用量(liang)，有利于在現代養(yang)殖模(mo)式(shi)下(xia)充分發(fa)揮多(duo)種飼料(liao)(liao)資源的(de)營養(yang)價(jia)值，同時保(bao)證肉牛育肥(fei)效(xiao)(xiao)率(lv)，實現節本增(zeng)(zeng)效(xiao)(xiao)。
一、技術要點
（一(yi)）低蛋白飼糧(liang)配制(zhi)要點
1.確定營養需要量
肉牛在不(bu)同(tong)生(sheng)(sheng)產(chan)階段(duan)對(dui)營(ying)(ying)養(yang)的需(xu)求(qiu)是有差異的，如果營(ying)(ying)養(yang)不(bu)平衡(heng)(heng)，就會因(yin)部分營(ying)(ying)養(yang)成分缺乏導致生(sheng)(sheng)長遲(chi)緩，發育不(bu)良，降(jiang)低飼料(liao)轉(zhuan)化(hua)率(lv)和養(yang)殖效益(yi)。因(yin)此，需(xu)要(yao)根據不(bu)同(tong)品種、不(bu)同(tong)年齡階段(duan)和不(bu)同(tong)生(sheng)(sheng)理(li)條件，確(que)定肉牛的營(ying)(ying)養(yang)需(xu)要(yao)，提供(gong)均衡(heng)(heng)、全面的飼料(liao)營(ying)(ying)養(yang)。
確定分群飼養。應采取分階段飼養技術對不同體型大小（見表 1）、不同生產階段（見表 2）、不(bu)同(tong)體重的(de)(de)肉牛(niu)進(jin)行分(fen)群飼(si)喂。不(bu)同(tong)的(de)(de)品種和胴體需求會影響肉牛(niu)養殖階段的(de)(de)劃分(fen)。西門塔(ta)爾(er)牛(niu)、安格斯牛(niu)、國內(nei)小黃(huang)牛(niu)通常是大、中、小三(san)種體型(xing)的(de)(de)代表。
在確定肉牛(niu)的(de)品種并根(gen)據生(sheng)產階段進行分(fen)群后，飼喂不(bu)同的(de)飼糧。
表 1 肉牛(niu)體(ti)型分類
|
體型分類 |
適用品種(zhong) |
|
小體型 |
渤海黑牛(niu)(niu)，郟縣紅牛(niu)(niu)，哈薩克牛(niu)(niu)，皖(wan)南牛(niu)(niu)，閩南牛(niu)(niu)，大別(bie) 山(shan)牛(niu)(niu)，棗北牛(niu)(niu)，巫陵(ling)牛(niu)(niu)，雷瓊牛(niu)(niu)，云(yun)南高峰牛(niu)(niu)，吉安(an)黃牛(niu)(niu)，錦(jin)江黃牛(niu)(niu)及(ji)其(qi)相近體型(xing)雜(za)交牛(niu)(niu)后代(dai) |
|
中體型 |
安(an)格斯(si)，海福特，魯西黃牛，秦(qin)川牛，南陽牛，晉(jin)南牛， 關嶺(ling)(ling)牛(niu)，延邊牛(niu)，夏南牛(niu)，草原紅牛(niu)，三河牛(niu)，新疆褐牛(niu)，延黃牛(niu)，云嶺(ling)(ling)牛(niu)及(ji)其(qi)相近體(ti)型雜交牛(niu)后(hou)代(dai) |
|
大體型 |
西門塔(ta)爾，遼育白(bai)牛，夏洛來，利木贊、金色阿奎丹(dan)、皮埃蒙特、比利時(shi)蘭及(ji)其相近體型雜交牛后代(dai)等 |
表 2 肉牛生產階(jie)段劃(hua)分
|
性別 |
階(jie)段劃分(fen) |
說明 |
|
公牛(niu) |
犢牛 |
Calf，指性(xing)成熟(shu)之前的幼(you)齡公牛或母牛，一(yi)般年齡不足１周(zhou)歲。犢(du)牛可進一(yi)步細分為乳犢(du)或小犢(du)（出生(sheng)-斷奶）和(he)大犢（斷奶-周歲）。大犢又叫斷奶(nai)犢牛（weaned calf），指從斷奶（舍飼養殖 3-4 月齡，放(fang)牧養殖(zhi) 5-6 月齡(ling)）至 1 歲齡(ling)前的(de)犢牛。 |
|
架子(zi)牛(niu) |
Stocker 或 Backgrounder，指年齡(ling)在 1 周歲～2 周歲前用于肥育(yu)的(de)公(gong)犢牛或(huo)母犢牛，包括小架(jia)子(zi)牛（13-18 月(yue)齡犢 牛(niu)）和大架子牛(niu)（19-24 月齡階段犢(du)牛(niu)）。國外(wai)也(ye)稱為周歲(sui)牛(niu)（yearling）。 |
|
|
肥(fei)育牛(niu) |
Feeder，指在肥育場采用高谷物飼(si)糧飼(si)養的在欄牛(niu)，一般體重 360-600 kg，年齡 12-24 月齡。 |
|
|
母牛 |
犢(du)牛(niu) |
Calf，指性成(cheng)熟之前的幼齡公牛(niu)或母牛(niu)，一(yi)般年齡不足(zu)１周(zhou)歲(sui)。犢牛(niu)可進一(yi)步細分為乳犢或小(xiao)犢（出生-斷(duan)奶）和(he)大犢(du)（斷(duan)奶-周歲(sui)）。大犢(du)又(you)叫斷奶犢(du)牛（weaned calf），指(zhi)從斷(duan)奶(nai)（舍飼養殖(zhi) 3-4 月齡和放(fang)牧養殖(zhi) 5-6 月齡(ling)）至 1 歲齡前的(de)犢牛。 |
|
青年母牛 |
Heifer，簡(jian)稱(cheng)青年(nian)牛，指產第一胎犢牛之前的幼齡母牛，年(nian)齡段(duan)通常在 7-24 月(yue)齡。青(qing)年母牛(niu)又(you)分(fen)為育成青(qing)年母牛(niu)和懷孕青(qing)年母牛(niu)。 |
|
|
成年母牛 |
Cow，指性成(cheng)熟(shu)的(de)肉用母(mu)牛，已(yi)產過一胎(tai)或多胎(tai)犢牛。 |
確定肉牛(niu)營養(yang)需要(yao)量。參考查(cha)閱《肉牛(niu)營養(yang)需要(yao)》
（第 8 次修訂版，科學出版社，孟慶翔等主譯），得出肉牛各項營養指標的需要量，營養需要指標包括：能量（總可消化養分 TDN、代謝能 ME、維持凈能 NEm、增重凈能 NEg），蛋白質（粗蛋白質 CP、瘤胃降解蛋白 RDP、瘤胃未降解蛋白 RUP、代謝蛋白 MP），氨基酸（賴氨酸 Lys、蛋氨酸 Met 等）、纖維（中性洗滌纖維 NDF、物理有效中性洗滌纖維 peNDF），礦物質（鈣 Ca、磷 P、鉀 K、鈉 Na、硫 S、氯 Cl、鎂 Mg、鐵 Fe、銅 Cu、錳 Mn、鋅 Zn、碘 I、鈷 Co、硒
Se、鉬 Mo 等），維生素（維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 B 族等）。根據(ju)各養分的需要(yao)量，為不(bu)(bu)同生(sheng)產階段、不(bu)(bu)同增重水(shui)平的肉(rou)牛(niu)配制飼糧。
生長肥育牛日營養需要量和飼糧評估可參考表 3、表 4。表中所選的肉牛為肥育結束體重 550 kg、體脂肪含量為 28% （參比動物空體脂肪評分值=4）的安格斯閹牛，生長肥育階段體重范圍 250~500 kg，平均日增重為 0.40~2 kg。表中左側顯示了不同生長階段的 6 個不同絕食體重（SBW）的閹牛維持凈能（NEm）、增重凈能（NEg）、代謝蛋白（MP）、鈣（Ca）及磷（P）日需要量(liang)。表中所有數(shu)值都可以直(zhi)接用于特定(ding)(ding)生產(chan)性能水平下(xia)飼糧配方的制定(ding)(ding)。
表 3 生長肥育牛日(ri)營養需(xu)要量
|
成年絕食(shi)體(ti)重（550kg） |
|
|||||
|
維持(chi)需要(yao) |
絕食體重（SBW）/kg |
|
||||
|
250 |
300 |
350 |
400 |
450 |
500 |
|
|
維持凈能 NEm/(Mcal/d) |
4.8 |
5.6 |
6.2 |
6.9 |
7.5 |
8.1 |
|
代謝蛋白 MP/(g/d) |
239 |
274 |
307 |
340 |
371 |
402 |
|
鈣 Ca/(g/d) |
7.7 |
9.2 |
10.8 |
12.3 |
13.9 |
15.4 |
|
磷 P/(g/d) |
5.9 |
7.1 |
8.2 |
9.4 |
10.6 |
11.8 |
|
日增(zeng)重 |
增重所需增重凈能 NEg/（Mcal/d） |
|
||||
|
0.4 kg/d |
1.2 |
1.3 |
1.5 |
1.6 |
1.8 |
1.9 |
|
0.8 kg/d |
2.5 |
2.8 |
3.2 |
3.5 |
3.8 |
4.1 |
|
1.2 kg/d |
3.8 |
4.4 |
5.0 |
5.5 |
6.0 |
6.5 |
|
1.6 kg/d |
5.3 |
6.1 |
6.8 |
7.5 |
8.2 |
8.9 |
|
2.0 kg/d |
6.7 |
7.7 |
8.7 |
9.6 |
10.5 |
11.3 |
|
日(ri)增重(zhong) |
增重所需(xu)代謝蛋白 MP/（g/d） |
|
||||
|
0.4 kg/d |
149 |
139 |
129 |
120 |
111 |
102 |
|
0.8 kg/d |
288 |
267 |
246 |
226 |
207 |
188 |
|
1.2 kg/d |
423 |
390 |
358 |
326 |
296 |
267 |
|
1.6 kg/d |
556 |
510 |
466 |
423 |
381 |
341 |
|
2.0 kg/d |
686 |
627 |
571 |
516 |
463 |
412 |
|
日增重 |
增重所需鈣 Ca/（g/d） |
|
||||
|
0.4 kg/d |
10.4 |
9.7 |
9 |
8.4 |
7.7 |
7.1 |
|
0.8 kg/d |
20.1 |
18.6 |
17.2 |
15.8 |
14.4 |
13.1 |
|
1.2 kg/d |
29.6 |
27.2 |
25 |
22.8 |
20.7 |
18.6 |
|
1.6 kg/d |
38.9 |
35.6 |
32.5 |
29.5 |
26.6 |
23.8 |
|
2.0 kg/d |
48.0 |
43.8 |
39.9 |
36.1 |
32.4 |
28.8 |
|
日(ri)增(zeng)重 |
增重所需磷 P/（g/d） |
|
||||
|
0.4 kg/d |
4.2 |
3.9 |
3.6 |
3.4 |
3.1 |
2.9 |
|
0.8 kg/d |
8.1 |
7.5 |
6.9 |
6.4 |
5.8 |
5.3 |
|
1.2 kg/d |
12.0 |
11.0 |
10.1 |
9.2 |
8.4 |
7.5 |
|
1.6 kg/d |
15.7 |
14.4 |
13.1 |
11.9 |
10.8 |
9.6 |
|
2.0 kg/d |
19.4 |
17.7 |
16.1 |
14.6 |
13.1 |
11.6 |
表 4 生長肥育牛飼糧營養成分含量
|
飼(si)糧 |
總可消(xiao)化養分 TDN/%DM |
代謝(xie)能 ME/(Mcal/kg) |
維持凈能 NEm/(Mcal/kg) |
增重凈能 NEg/(Mcal/kg) |
||||
|
A |
65 |
2.40 |
1.52 |
0.93 |
||||
|
B |
70 |
2.59 |
1.68 |
1.07 |
||||
|
C |
75 |
2.77 |
1.84 |
1.21 |
||||
|
D |
80 |
2.96 |
2.00 |
1.34 |
||||
|
絕食體重 (SBW) /kg |
飼糧 |
干物質采食量 DMI/ (kg/d) |
日增(zeng)重(zhong) ADG/ (kg/d) |
粗蛋白質(zhi) CP/ %DM |
瘤胃可降(jiang)解(jie)蛋白 RDP/ %CP |
代謝蛋白 MP/ (g/d) |
鈣 Ca/ %DM |
磷 P/ %DM |
|
250 |
A |
6.06 |
0.86 |
12.6 |
50.6 |
547 |
0.48 |
0.24 |
|
B |
5.93 |
1.04 |
14.2 |
48.1 |
607 |
0.56 |
0.27 |
|
|
C |
5.72 |
1.17 |
15.7 |
46.3 |
652 |
0.64 |
0.31 |
|
|
D |
5.42 |
1.25 |
17.2 |
45.0 |
680 |
0.71 |
0.34 |
|
|
300 |
A |
7.27 |
0.94 |
11.3 |
55.4 |
583 |
0.42 |
0.22 |
|
B |
7.11 |
1.12 |
12.6 |
53.2 |
640 |
0.49 |
0.24 |
|
|
C |
6.86 |
1.26 |
13.9 |
51.6 |
682 |
0.55 |
0.27 |
|
|
D |
6.51 |
1.35 |
15.1 |
50.3 |
709 |
0.61 |
0.30 |
|
|
350 |
A |
8.48 |
1.00 |
10.2 |
60.2 |
611 |
0.38 |
0.20 |
|
B |
8.30 |
1.19 |
11.3 |
58.4 |
664 |
0.43 |
0.22 |
|
|
C |
8.00 |
1.34 |
12.4 |
56.9 |
703 |
0.48 |
0.24 |
|
|
D |
7.59 |
1.43 |
13.5 |
55.8 |
728 |
0.53 |
0.26 |
|
|
400 |
A |
9.69 |
1.06 |
9.4 |
65.0 |
632 |
0.34 |
0.18 |
|
B |
9.46 |
1.26 |
10.3 |
63.6 |
681 |
0.38 |
0.20 |
|
|
C |
9.15 |
1.41 |
11.2 |
62.4 |
718 |
0.42 |
0.22 |
|
|
D |
8.68 |
1.51 |
12.2 |
61.3 |
741 |
0.46 |
0.24 |
|
|
450 |
A |
10.90 |
1.12 |
8.7 |
69.9 |
649 |
0.31 |
0.17 |
|
B |
10.67 |
1.32 |
9.4 |
68.9 |
694 |
0.34 |
0.18 |
|
|
C |
10.29 |
1.48 |
10.2 |
67.9 |
727 |
0.38 |
0.20 |
|
|
D |
9.76 |
1.58 |
11.0 |
67.0 |
748 |
0.41 |
0.22 |
|
|
500 |
A |
12.12 |
1.17 |
8.0 |
74.8 |
662 |
0.28 |
0.16 |
|
B |
11.86 |
1.38 |
8.7 |
74.2 |
702 |
0.31 |
0.17 |
|
|
C |
11.43 |
1.54 |
9.4 |
73.6 |
731 |
0.34 |
0.18 |
|
注：A~D 為總可消化養分濃度(du)分別(bie)為 65%、70%、75%、80%DM 的飼糧(liang)。以生長肥育
牛日(ri)營養需要量（表 3）數據(ju)為基(ji)礎，優(you)化計算出的(de)不(bu)同(tong) TDN 濃度飼糧(liang)的營養成分(fen)含量。
2.配制基(ji)于氨基(ji)酸平衡(heng)的飼糧
低蛋白氨基酸平衡日糧調控技術是在開展飼料原料營養價值精準評定和應用氨基酸平衡理論的基礎上，以氨基酸限制性順序和適宜比例為依據，對不同生產階段肉牛營養供給方式進行優化，通過添加瘤胃氨基酸產品，可將基礎飼糧的粗蛋白水平降低 2~4 個百分(fen)點，達(da)到既(ji)不影響(xiang)肉牛生產(chan)性能、體(ti)尺指標及糞便成型和(he)生產(chan)效(xiao)益，又可以(yi)減(jian)少(shao)豆粕用量的目(mu)的。
示例 1：3~9 月齡犢牛日糧采用賴氨酸:蛋氨酸:蘇氨酸比例為 100:31:57（3~6 月齡）和 100:32:57（7~9 月齡）的氨基酸平衡比例，并通過對相關飼料原料質量的檢測、評估，以及過瘤胃氨基酸產品的高效利用等技術的應用，可將“玉米豆粕-苜蓿”型基礎飼糧的粗蛋白質（CP）水平從 18%降低至
15%。
示例 2：低蛋白飼糧中添加過瘤胃氨基酸有利于提升肉牛生產性能。20 月齡貴州關嶺肥育牛采用 CP 水平 11.5%的基礎飼糧進行飼喂，另外在基礎日糧中添加 0.15 g/體重 0.75 （代謝體重）的賴氨酸和 0.15 g/體重 0.75 的蛋氨酸。結果顯示，與不添加氨基酸相比，CP 水平 11.5%的基礎飼糧中添加過瘤胃賴氨酸和蛋氨酸，肥育牛 120 d 試驗期的平均日增重從 0.77 kg/d 增加到 0.94 kg/d，增長 22%；料重比明顯得到改善，從 8.35 降低到 7.90，降低 5.6%。
3.考慮能(neng)氮平衡和(he)其他營養素平衡
依據飼料營養成分數據庫（企業自建或《肉牛營養需要量和飼料成分表指南》2021 年出版，孟慶(qing)翔等編著(zhu)）中原(yuan)料(liao)的(de)成分(fen)數據，或(huo)對原(yuan)料(liao)進行檢(jian)測(ce)后得到的(de)營養成分(fen)數據，進行全混合日(ri)糧配方計(ji)算。計(ji)算過(guo)程中需要(yao)兼(jian)顧能氮平衡(heng)、微(wei)量(liang)元素(su)(su)平衡(heng)、電解質(zhi)平衡(heng)等。此外，還要(yao)兼(jian)顧考慮營養素(su)(su)來源、能量(liang)飼料(liao)組合、蛋(dan)白質(zhi)飼料(liao)組合等。
（二）多元(yuan)化(hua)飼(si)糧配(pei)制(zhi)技術要點(dian)
1.地源性原料選擇
在多元化飼糧配制中，可選擇秸稈\莖葉類副產物、糟渣等作為粗飼料的主要來源，雜餅雜粕等作為精飼料的原料。表 5 中所顯示的作物秸稈及副產物的營養成分含量，其中 CP 含量超過 10%的原料，可以優先考慮作為飼料中蛋白質供給來源。作物副產物由于加工過程和利用部位不同，導致其副產物營養物質組成存在較大差異，其中 CP 和纖維(wei)含量(liang)是影響其在反(fan)芻動(dong)物(wu)飼糧中應用的主要因素，必(bi)要時，在使用前檢測營養成分含量(liang)。
表 5 我國(guo)常見具有飼用價值的作物(wu)秸稈及(ji)其副產(chan)物(wu)的營養(yang)成分含量（干物(wu)質基礎，%）
|
種類 |
粗蛋白(bai)質(zhi) |
粗脂(zhi)肪(fang) |
中性洗(xi)滌(di)纖(xian)維(wei) |
酸性洗滌纖維 |
粗灰分 |
鈣 |
磷(lin) |
總能（MJ/kg） |
|
|
|
|
|
秸稈類 |
|
|
|
|
|
棉花秸稈 |
6.37-7.45 |
3.97 |
72.10 |
56.80 |
5.49-10.47 |
0.79-1.14 |
0.08-0.17 |
- |
|
油菜秸稈 |
3.37-5.79 |
2.51-6.82 |
67.87-79.70 |
55.52-58.87 |
5.52-7.58 |
1.01-1.08 |
0.09-0.13 |
4.88 |
|
大豆秸(jie)稈 |
5.22-6.94 |
0.82-1.03 |
65.0-77.4 |
44.1-56.8 |
5.72-6.39 |
0.99-1.09 |
0.13-0.15 |
17.9-18.3 |
|
小麥(mai)秸稈 |
3.94 |
0.94 |
78.9 |
48.4 |
8.93 |
0.34 |
0.07 |
16.9 |
|
玉(yu)米秸(jie)稈 |
4.52-8.00 |
1.31-1.61 |
63.5-76.2 |
34.2-43.5 |
8.49-8.53 |
0.64-0.68 |
0.08-0.17 |
16.9-17.4 |
|
稻草秸稈 |
3.67-5.55 |
1.51-1.72 |
61.3-71.9 |
34.7-43.2 |
11.5-14.0 |
0.35-0.50 |
0.09-0.15 |
15.8-16.3 |
|
高(gao)粱秸稈(gan) |
9.86 |
0.66 |
46.43 |
28.66 |
7.66 |
0.81 |
0.23 |
- |
|
燕(yan)麥秸稈 |
6.85 |
4.46 |
52.60 |
27.50 |
4.42 |
0.56 |
0.13 |
19.70 |
|
豌(wan)豆秸稈 |
10.70 |
1.27 |
47.96 |
32.33 |
17.94 |
2.64 |
0.19 |
- |
|
|
|
|
|
莖葉類(lei) |
|
|
|
|
|
亞麻莖葉 |
3.59 |
1.61 |
65.64 |
43.75 |
8.97 |
0.61 |
0.06 |
- |
|
葵(kui)花(hua)莖葉 |
3.50 |
1.01 |
56.27 |
50.26 |
5.58 |
0.55 |
0.02 |
- |
|
番茄莖葉 |
4.31 |
0.79 |
52.05 |
34.70 |
9.86 |
0.93 |
0.09 |
- |
|
辣椒莖(jing)葉 |
5.42 |
0.82 |
58.56 |
41.32 |
8.59 |
1.08 |
0.10 |
- |
|
甘蔗梢葉 |
5.65-7.26 |
1.23-2.06 |
67.22-68.15 |
34.54-38.79 |
7.02-7.20 |
0.52 |
0.14 |
18.10-18.70 |
|
甜菜莖葉 |
17.30-18.14 |
1.04-2.10 |
26.75-29.90 |
9.52-21.50 |
17.55-20.10 |
0.97 |
0.17 |
- |
|
木薯莖葉 |
17.70-27.90 |
5.07-6.87 |
14.30-33.40 |
14.10-28.10 |
6.20-8.00 |
0.69-1.18 |
0.41-1.02 |
- |
|
香蕉莖葉 |
4.02-4.71 |
2.31-7.57 |
63.42-67.35 |
42.51-44.68 |
9.70-15.80 |
0.19-2.68 |
0.10-0.18 |
19.70-19.80 |
|
花生秧 |
11.17-14.55 |
2.07-2.60 |
40.16-49.17 |
30.73-40.80 |
11.06-14.14 |
1.25-1.82 |
0.13-0.34 |
7.82-9.03 |
|
地瓜秧 |
12.00-13.40 |
2.20-3.03 |
46.60-56.80 |
32.10-42.50 |
10.90-16.10 |
1.36-1.93 |
0.18-0.34 |
16.10-17.20 |
|
桑葉 |
18.26-24.75 |
3.90-5.06 |
47.44-50.55 |
17.45-19.64 |
12.27-13.09 |
2.16-2.45 |
0.24-0.25 |
17.80-18.00 |
—24—
|
種類 |
粗蛋(dan)白(bai)質 |
粗脂肪 |
中性(xing)洗(xi)滌纖維 |
酸(suan)性洗滌(di)纖維 |
粗灰分 |
鈣 |
磷(lin) |
總能（MJ/kg） |
|
辣木葉(xie) |
27.60 |
8.65 |
21.37 |
- |
9.77 |
- |
0.01 |
- |
|
飼用構(gou)樹枝(zhi)葉 |
16.50 |
3.84 |
43.50 |
27.40 |
11.10 |
1.83 |
0.67 |
17.50 |
|
檸條 |
12.19 |
3.88 |
52.27 |
40.37 |
9.05 |
2.13 |
0.12 |
- |
|
|
|
|
|
糟渣(zha)類 |
|
|
|
|
|
干番茄渣 |
16.13-18.01 |
11.62-13.83 |
52.82-58.74 |
43.14-46.05 |
4.25-5.30 |
0.21-0.34 |
0.47-0.48 |
- |
|
干甘(gan)蔗渣 |
5.30-8.87 |
0.36-1.60 |
72.60-78.20 |
38.10-52.60 |
2.57-9.70 |
0.53 |
0.17 |
17.50-19.10 |
|
干木薯渣 |
5.04-11.20 |
0.16-2.34 |
38.10-63.40 |
21.40-41.30 |
2.35-5.30 |
- |
0.13 |
9.94-15.90 |
|
干蘋(pin)果渣(zha) |
7.31-7.56 |
5.75-5.78 |
50.60-56.60 |
33.50-40.90 |
2.52-5.34 |
0.39-1.19 |
0.16-0.23 |
20.00-21.10 |
|
干(gan)豆渣 |
18.10 |
3.34 |
43.00 |
28.70 |
4.88 |
0.77 |
0.20 |
20.10 |
|
干啤酒糟 |
15.43-24.30 |
4.02-5.30 |
39.40-45.90 |
24.60-27.72 |
3.76-7.49 |
0.25-0.32 |
0.38-0.42 |
- |
|
|
|
|
|
餅(bing)粕(po)類 |
|
|
|
|
|
棉籽粕 |
43.09 |
1.78 |
30.68 |
18.08 |
6.54 |
0.23 |
0.93 |
- |
|
亞麻仁粕 |
34.80 |
1.80 |
21.60 |
14.40 |
6.60 |
0.42 |
0.95 |
- |
|
花生仁粕 |
47.80 |
1.40 |
15.50 |
11.70 |
5.40 |
0.27 |
0.56 |
- |
|
芝麻(ma)粕 |
51.43 |
3.32 |
35.43 |
18.82 |
6.85 |
0.47 |
1.51 |
- |
|
菜籽粕 |
37.28 |
1.85 |
36.79 |
20.98 |
8.25 |
0.51 |
0.94 |
- |
|
葵花籽仁粕 |
18.74 |
10.95 |
58.48 |
35.47 |
3.76 |
0.18 |
0.56 |
- |
|
|
|
|
|
其他 |
|
|
|
|
|
花(hua)生殼 |
5.08 |
0.90 |
73.25 |
59.31 |
4.22 |
0.80 |
0.05 |
16.11 |
|
稻(dao)殼粉(fen) |
8.07 |
6.67 |
78.96 |
56.12 |
1.87 |
0.01 |
0.38 |
- |
|
米糠 |
12.80 |
16.50 |
22.90 |
13.40 |
7.50 |
0.07 |
1.43 |
- |
注：“-”代表(biao)尚未得到檢測數據。
—25—
農作物秸稈及副產物
待處理的(de)農作物秸(jie)稈應確保干(gan)(gan)燥，符合無霉變、無雜物等要求，保存(cun)在干(gan)(gan)燥通風、有(you)(you)防雨設(she)施處。秸(jie)稈的(de)存(cun)放(fang)可(ke)采取集(ji)中(zhong)和分散存(cun)放(fang)相結合的(de)方法(fa)，并保持通風，忌堆放(fang)，可(ke)立式(shi)碼垛(duo)(duo)，垛(duo)(duo)兩側(ce)留有(you)(you)通風道(dao)，垛(duo)(duo)中(zhong)留有(you)(you)通風孔。貯(zhu)存(cun)期(qi)間(jian)應定期(qi)翻垛(duo)(duo)，注意防火、防雨、防潮(chao)。
針對作物(wu)秸(jie)稈(gan)、莖(jing)葉類副(fu)產物(wu)物(wu)理(li)特(te)(te)性與營養(yang)特(te)(te)點，選(xuan)擇合適的提質(zhi)增效(xiao)技術措施，包括物(wu)理(li)處(chu)(chu)理(li)、化學處(chu)(chu)理(li)、生物(wu)處(chu)(chu)理(li)（例如秸(jie)稈(gan)微貯(zhu)、莖(jing)葉類混貯(zhu)）等(deng)。
配制飼糧時，可充分利用原料間的組合效應提高飼料利用率。以油菜秸稈為例，油菜秸稈以 75%的比例與象草組合可產生正組合效應，改善瘤胃發酵模式。在與玉米、豆粕以 3:3:4 比例進行組合時，發酵產物中的氨態氮濃度和 pH 值顯著下降，而以 5.5:3:1.5 比例(li)進行組合時，瘤胃發酵(jiao)效率最高(gao)，能(neng)氮比最優。
食品工業副產物
酒(jiu)糟(zao)：含有(you)酒(jiu)精(jing)成分，使用(yong)(yong)前(qian)先使用(yong)(yong)高(gao)溫處(chu)理和晾曬等(deng)方(fang)法揮發酒(jiu)精(jing)。建(jian)議(yi)盡量使用(yong)(yong)鮮酒(jiu)糟(zao)，防止發酵和霉變，如短時(shi)間無(wu)法用(yong)(yong)完，應(ying)隔(ge)絕空氣(qi)保存，也可以青(qing)貯(zhu)或烘(hong)干、晾曬，貯(zhu)存備用(yong)(yong)。
渣(zha)(zha)類：渣(zha)(zha)類飼(si)料(liao)原料(liao)如甜菜渣(zha)(zha)、甘蔗渣(zha)(zha)、玉(yu)米淀粉(fen)渣(zha)(zha)、
醋(cu)糟、醬油糟和豆腐(fu)渣(zha)(zha)等，渣(zha)(zha)類飼(si)料使(shi)(shi)用(yong)時采用(yong)脫水、干燥、粉碎等工藝，在飼(si)料中可部分替(ti)代(dai)豆粕使(shi)(shi)用(yong)。果(guo)渣(zha)(zha)類：新(xin)鮮果(guo)渣(zha)(zha)水分含(han)量高，存放時間短(duan)，易酸敗(bai)變
質，因此需要進行干(gan)燥(zao)以(yi)延(yan)長貯(zhu)存時間。干(gan)燥(zao)方(fang)法包括(kuo)晾(liang)曬、烘干(gan)等(deng)。果渣烘干(gan)后粉(fen)(fen)碎(sui)成果渣粉(fen)(fen)，加入飼料中(zhong)可(ke)以(yi)部分(fen)替(ti)代豆(dou)粕。
新鮮(xian)(xian)糟(zao)渣(zha)類飼料(liao)原料(liao)含水量(liang)高，如(ru)不及時(shi)貯藏(zang)(zang)(zang)處理，就會導致(zhi)腐敗(bai)變(bian)質，合(he)理選擇貯藏(zang)(zang)(zang)技術可減少糟(zao)渣(zha)營養(yang)成分(fen)(fen)損失，提高利用效率，解決(jue)養(yang)殖場糟(zao)渣(zha)飼料(liao)全年均衡供給，節約(yue)用糧、降本增效。貯藏(zang)(zang)(zang)方(fang)法(fa)包(bao)括：單獨貯藏(zang)(zang)(zang)，將(jiang)新鮮(xian)(xian)的糟(zao)渣(zha)密(mi)(mi)封、壓(ya)實(shi)，厭氧條件下貯藏(zang)(zang)(zang)。可在糟(zao)渣(zha)里添(tian)加尿素、氯化銨、乳酸菌等(deng)(deng)添(tian)加劑(ji)(ji)，起到(dao)殺菌、抑菌的作用，也有(you)助于(yu)開窖后的二次發(fa)酵(jiao)；混合(he)貯藏(zang)(zang)(zang)，可將(jiang)水分(fen)(fen)含量(liang)較(jiao)高的糟(zao)渣(zha)與切碎的干(gan)稻草、玉米秸(jie)稈、玉米芯等(deng)(deng)水分(fen)(fen)含量(liang)較(jiao)低(di)的原料(liao)進行混合(he)，然后壓(ya)實(shi)、密(mi)(mi)閉保持，也可同時(shi)添(tian)加尿素、乳酸菌等(deng)(deng)添(tian)加劑(ji)(ji)。
2.配套加工措施
原料預處理相關技術
采用生(sheng)物發酵(jiao)或體外酶解等方式(shi)，處理雜粕和糟(zao)渣(zha)類(lei)副產(chan)(chan)物等低值原(yuan)料，能夠降解原(yuan)料中的抗營養因子(zi)，增(zeng)加有益微生(sheng)物，產(chan)(chan)生(sheng)部(bu)分有機酸和酶類(lei)，實現養分預消化(hua)，提(ti)高(gao)其在飼料中的添加比例和使用效率。
制粒技術
按需(xu)要制(zhi)(zhi)備顆(ke)粒(li)精料補充料或(huo)全混合顆(ke)粒(li)飼料。首先將需(xu)要粉(fen)(fen)碎的原料粉(fen)(fen)碎后(hou)與(yu)粉(fen)(fen)狀原料分別(bie)進入配(pei)料倉，然(ran)后(hou)按照配(pei)方(fang)電(dian)腦操控配(pei)料，混合均勻后(hou)進入制(zhi)(zhi)粒(li)倉通過(guo)蒸汽(qi)調質制(zhi)(zhi)粒(li)，制(zhi)(zhi)粒(li)后(hou)因(yin)帶有熱汽(qi)，需(xu)要冷(leng)卻后(hou)打包。
全混合日糧生產技術
全混合日糧（TMR）制作要點：①原料添加順序。應遵循先長后短、先粗后細、先干后濕、先輕后重的原則。一般添加順序是干草、青貯飼料、精料補充料、濕糟類原料、水等，嚴格按照日糧配方的重量進行添加。②攪拌時間。一般情況下，在加入原料后即開始攪拌，待最后一種飼料加入后再繼續攪拌 3~8 min，一個工作循環總用時在 20~40 min，應避免過度攪拌。③混合均勻度。攪拌效果好的 TMR 精粗飼料混合均勻，有較多的精飼料原料或精料補充料附著在粗飼料表面，松散不分離，色澤均勻。④攪拌細度。根據肉牛不同生產階段和營養需求，定期用賓州篩測定 TMR 的攪拌細度。例如，育肥期肉牛的日糧，要確保攪拌后日糧中長于 4cm 的粗飼料占全混合日糧的 15~20%。⑤水分含量。一般為 45~50%，偏濕或偏干的 TMR 均會限制采食，可用(yong)微波爐或烘箱進行水分(fen)含量(liang)測定(ding)。
裹包青貯需于飼喂當日配制 TMR 時與精補料現場拆分和配用后與粗飼料混合成 TMR 并于當天飼喂。
青貯飼料制備技術
青貯飼料的制作方法會因設備、原料特性以及飼料添加劑種類等因素的不同而存在差異，但是主要的制作步驟基本相同。青貯飼料制作前的準備工作主要包括：①準備青貯設施，清理青貯設施內的雜物，對青貯設施進行清洗消毒，檢查青貯設施的質量，如有損壞應及時修復。②檢查各類青貯用機械設備，使其運行良好。青貯窖（池）排水設計應考慮到降雨和地下水的影響，建造時選擇高地，地勢平坦不易積水，窖底要保持平整以防止積水，或建造排水系統；制作青貯前需要檢查排水系統是否完善。③準備青貯加工必需(xu)的(de)材料(liao)。
青貯原料的水分應控制在 60~70%之間；收割的青貯原料，應即時裝填，保證裝填緊實、厭氧。窖貯青貯制作前先在兩側窖壁鋪上薄膜，青貯窖底部可鋪填 10~15 cm 厚、切短的秸稈或軟草，以便吸收青貯液汁。為使青貯料迅速達到厭氧狀態以減少營養物質的損失，青貯原料應裝填一層、推平一層、壓實一層，每一層壓實的厚度控制在 15~20 cm。壓制時青貯堆坡度在 30~40 度，每一段應在 3 天內裝壓完畢、密封。裝填壓實后，應高于窖口 30 cm 左右，發酵完成后飼料下降的高度不應超過青貯窖深度的 10%。整窖從原料裝填到全窖密封不應超過 7 天。封窖過程中遇(yu)雨應對(dui)青貯(zhu)原料進行臨時覆蓋，隨著青貯(zhu)過程邊壓(ya)實邊及時封頂，封窖時窖頂應呈屋脊型(xing)以利排水，最頂層用黑白膜覆蓋后，再用輪胎等重物密集壓(ya)實。青貯(zhu)也可采用地上青貯(zhu)、裹包青貯(zhu)、袋裝青貯(zhu)等方式進行。
黃貯飼料制備技術秸稈原料的黃貯制作與青貯制作方式類似，應注意的是，干秸稈物料的水分含量較低，在黃貯時必須將水分補充到乳酸菌發酵所需的標準，使原料的總水分含量達到 50~60%。加水要遵循先少后多、邊裝填、邊壓實、邊加水的原則。加水量要根據原料實際水分含量而定，當秸稈原料水分含量低于 40%時，需要添加清潔的水，將飼料添加劑與調節原料水分所用水混合均勻后，在常溫下放置 1~2 h，對菌種進行活化，在原料粉碎或揉碎時將其均勻噴灑在原料上；當秸稈原料含水量居于 40~50%時，不需要額外添加過多的水，將飼料添加劑與適量水混合均勻后，在常溫下放置1~2 h，活化菌種形成菌液，原(yuan)料粉碎或揉碎時將其均勻噴灑至原(yuan)料上，用水量(liang)不宜過高(gao)。
（三(san)）非蛋白(bai)氮飼用技術
常用(yong)的(de)非蛋白氮類(lei)飼料添加劑主(zhu)要有尿素、磷酸脲(niao)等，可作為(wei)部分蛋白質飼料的(de)替代物(wu)。
尿素喂量要適宜，尿素氮喂量一般是占成年反芻動物日糧總氮量的 25~35%。按照《飼料添加劑安全使用規范》規定，尿素在肉牛全混合日糧中的推薦添加量為 0~1.0%，最高限量為 1.0%（干物質計），可替代 20~30%的粗蛋白。
成年肉(rou)牛(niu)日糧組(zu)成要合(he)理。應有必要量的易消(xiao)化的碳(tan)水
化合物；應含有適量的真蛋白，適宜水平為占日糧的 9~12%；日糧應含(han)有(you)足量的(de)礦(kuang)物質，如鈣、磷(lin)、硫、鈉、鋅、錳、硒、碘、鈷(gu)等(deng)。根據瘤(liu)胃微生(sheng)物作用特性提高尿素利用率。先給(gei)成年肉
牛喂以少量尿素，設立 2~4 周(zhou)預飼期(qi)，最后穩定在最佳(jia)水平。此(ci)外，飼喂緩釋尿(niao)(niao)素(su)，可以降低尿(niao)(niao)素(su)在瘤胃內降解速度，提(ti)高(gao)尿(niao)(niao)素(su)的利用率。
二、實用案例分析
（一）非蛋白氮技術的應用
示例1：河北省試驗。選擇60頭18月齡體重為397.2±19.5 kg 的利木贊×復洲雜交 F1 公牛，進行了一項 14 周的飼糧尿素添加水平對生長育肥牛生長性能影響的試驗。飼料配方和營養成分如表 6。結果顯示（表 7），對于 18 月齡體重 400 kg 左右的利木贊×復洲雜交 F1 生長肥育公牛，飼糧中尿素添加水平在 0.8%以內，或尿素氮占總氮比例在 16%以下，是適宜的安全添加水平，可以獲得較高的生長性能。而以往經驗推薦值的尿素氮占肉牛飼糧總氮比例 25~30%，比例過高(gao)(gao)。建議在粗飼(si)料(liao)質量(liang)差(cha)、以低(di)能(neng)量(liang)高(gao)(gao)蛋(dan)白副產品為(wei)主(zhu)的(de)飼(si)糧(liang)結構情(qing)況下，采(cai)用(yong)略低(di)的(de)尿素(su)添(tian)加(jia)水平，對于降低(di)瘤胃氨中(zhong)毒的(de)發生(sheng)以及提(ti)高(gao)(gao)尿素(su)等(deng)非蛋(dan)白氮(dan)飼(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑的(de)利用(yong)效率較為(wei)實際。
表(biao) 6 飼(si)糧組成(cheng)及營(ying)養水平（干物質(zhi)基礎，%）
|
項目 |
|
尿(niao)素添加水平 |
|
|
||
|
0 |
0.4%DM |
0.8%DM |
1.2%DM |
1.6%DM |
2.0%DM |
|
|
|
|
原料組成(cheng) |
|
|
||
|
青貯玉(yu)米 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
|
啤酒糟 |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
20.0 |
|
玉(yu)米 |
30.2 |
33.5 |
36.6 |
27.1 |
15.1 |
3.1 |
|
棉籽餅 |
7.8 |
4.0 |
0.5 |
- |
- |
- |
|
玉米淀粉 |
- |
- |
- |
9.5 |
21.0 |
32.5 |
|
尿(niao)素 |
- |
0.4 |
0.8 |
1.2 |
1.6 |
2.0 |
|
石粉 |
0.7 |
0.7 |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
0.6 |
|
磷酸氫鈣 |
0.1 |
0.2 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
0.6 |
|
碳酸氫鈉 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
|
氯(lv)化鈉 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
|
添(tian)加劑(ji)預混(hun)合飼(si)料 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
|
|
|
營養成分含量 |
|
|
||
|
代(dai)謝能(neng) ME(MJ/kg DM) |
11.30 |
11.30 |
11.34 |
11.38 |
11.42 |
11.46 |
|
粗蛋白質 CP |
14.01 |
13.96 |
14.00 |
14.03 |
14.02 |
14.01 |
|
中性洗(xi)滌(di)纖維 NDF |
55.03 |
57.42 |
54.24 |
51.42 |
55.53 |
50.04 |
|
酸性洗滌纖維 ADF |
21.41 |
18.00 |
17.81 |
17.25 |
21.41 |
19.00 |
|
鈣 Ca |
0.56 |
0.57 |
0.55 |
0.57 |
0.58 |
0.59 |
|
磷 P |
0.33 |
0.33 |
0.33 |
0.31 |
0.31 |
0.30 |
表 7 肉牛(niu)的生長性能表現
|
項目 |
|
尿(niao)素添加水平 |
SEM |
P值(zhi) |
|||||
|
0 |
0.4% DM |
0.8% DM |
1.2% DM |
1.6% DM |
2.0% DM |
L |
Q |
||
|
肉牛(niu)頭數 |
9 |
10 |
10 |
9 |
10 |
10 |
- |
- |
- |
|
平(ping)均日增(zeng)重 ADG（kg） |
1.29 |
1.38 |
1.33 |
1.19 |
1.19 |
1.15 |
0.06 |
0.006 |
0.345 |
|
干(gan)物(wu)質采食量 DMI(kg/d) |
8.18 |
8.38 |
8.44 |
8.25 |
8.22 |
8.18 |
0.12 |
0.485 |
0.143 |
|
飼料(liao)轉化效率 (DMI/ADG) |
6.34 |
6.07 |
6.35 |
6.93 |
6.91 |
7.11 |
0.37 |
0.032 |
0.920 |
示例 2：江西省試驗，采用緩釋尿素替代豆粕。以健康、體重相近（315±5）kg、7 月齡左右生長期西門塔爾雜交公牛作為試驗動物，比較緩釋尿素替代豆粕的效果。原日糧配方的蛋白原料為豆粕，添加量為 11.12%，按照等能等氮原則，用緩釋尿素替代原日糧配方中 75%的豆粕配制緩釋尿素替代組的日糧配方，緩釋尿素的添加比例為日糧的 1.41%。用緩釋尿素替代部分豆粕之后，肉牛的平均日采食量與替代之前接近，肉牛平均日增重提高了 42.79 g，料重比降低了 0.58；干物質消化率和有機物消化率分別提高了 2.53%和 2.41%，粗脂肪消化率降低了 12.88%，CP 消(xiao)(xiao)化率、中性(xing)洗(xi)滌纖維消(xiao)(xiao)化率和酸性(xing)洗(xi)滌纖維消(xiao)(xiao)化率與替代(dai)之前相差不(bu)大。
（二(er)）氨基(ji)酸(suan)平(ping)衡技術的應用
示例 1：甘肅省試驗。選取 72 頭體重 200 kg 左右的犢牛，分為 4 組，每組 18 頭。以準確的常規營養成分需要設定為基礎，配合賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等限制性氨基酸的數量需要和比例優化調整配方（表 8）。添加過瘤胃氨基酸產品，將 5~6 月齡西門塔爾青年牛飼糧中賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸含量分別由 0.79%、0.25%、0.6%增加到 1.21%、0.36%、
0.66%（賴氨酸:蛋氨酸:蘇氨酸比例為 100:31:57），并將飼糧
CP 水平降低 3 個百分點（CP16.3%降低至 13.3%），減少 9.6% 的豆粕使用量；將 7-8 月齡肉牛飼糧中，賴氨酸、蛋氨酸、
蘇氨酸含量分別由 0.79%、0.25%、0.6%增加至 0.97%、0.31%、
0.55%（賴氨酸:蛋氨酸:蘇氨酸比例為 100:32:57），并將飼糧 CP 水平降低 3.3 個百分點（CP16.3%降低至 13%），可減少 9.6%的豆(dou)粕(po)使(shi)用量。在(zai)降(jiang)低飼(si)糧蛋白(bai)水平并使(shi)用過(guo)瘤胃氨基酸產(chan)品后，肉牛的生產(chan)性(xing)能、體(ti)尺(chi)指標(biao)及糞便(bian)成型等未受到影響。配制飼(si)糧時，玉米、豆(dou)粕(po)、苜(mu)蓿等原料(liao)按(an)照國家、行(xing)業相(xiang)(xiang)關標(biao)準選擇，過(guo)瘤胃氨基酸產(chan)品按(an)照相(xiang)(xiang)關行(xing)業或企(qi)業標(biao)準選擇，注意(yi)所有原料(liao)的新鮮、衛生及適宜的粒(li)度。
表(biao) 8 飼(si)糧(liang)組(zu)成及營養水平（干物質基(ji)礎，%）
|
項目 |
對照飼(si)糧 |
低蛋白飼糧(liang) 1 (5~6 月齡) |
低(di)蛋白飼糧 2 (7~8 月齡) |
|
原料組成(cheng) |
|||
|
苜(mu)蓿 |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
|
玉米 |
42.72 |
49.74 |
50.70 |
|
麩(fu)皮(pi) |
16.00 |
16.00 |
16.00 |
|
豆粕 |
18.40 |
8.80 |
8.80 |
|
石粉 |
1.04 |
1.12 |
1.12 |
|
氯化(hua)鈉 |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
|
碳(tan)酸氫(qing)鈉 |
0.40 |
0.40 |
0.40 |
|
添加(jia)劑預混合(he)飼料 |
1.04 |
1.04 |
1.04 |
|
過瘤(liu)胃(wei)賴(lai)氨酸(suan) |
- |
1.68 |
1.08 |
|
過(guo)瘤胃蛋氨酸 |
- |
0.32 |
0.22 |
|
過瘤胃蘇氨酸 |
- |
0.50 |
0.24 |
|
合計(ji) |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
|
營(ying)養(yang)水平 |
|||
|
粗蛋白質 CP |
16.30 |
13.30 |
13.00 |
|
粗(cu)脂(zhi)肪 EE |
3.10 |
3.10 |
3.20 |
|
中性洗(xi)滌(di)纖維 NDF |
31.00 |
30.30 |
30.50 |
|
酸(suan)性洗滌纖(xian)維 ADF |
16.20 |
15.40 |
15.50 |
|
鈣 Ca |
0.80 |
0.80 |
0.80 |
|
磷(lin) P |
0.47 |
0.43 |
0.43 |
|
賴氨酸 Lys |
0.79 |
1.21 |
0.97 |
|
蛋(dan)氨(an)酸(suan) Met |
0.25 |
0.36 |
0.31 |
|
蘇(su)氨(an)酸(suan) Thr |
0.60 |
0.66 |
0.55 |
示例 2：選取 60 頭體重（408.3±51.2）kg 的安格斯×西門塔爾雜交的 15 個月青年母牛，分為 4 組，每組 15 頭，一組飼喂常規飼糧，其余在常規飼糧的基礎上添加過瘤胃蛋氨酸，其濃度為 0.125%、0.25%和 0.5%，進行為期 24 周的飼喂。干物質基礎下的飼糧配方組成為：30%全株玉米青貯、
20%小麥殼粉、28%玉米、10.5%棉籽粕、10%玉米胚芽粕、 0.2%添加劑預混合飼料、0.5%氯化鈉、0.2%氧化鎂、0.6%石粉；基礎飼糧的營養水平為：13.25%粗蛋白、2.59 Mcal/kg 代謝能、1.09 Mcal/kg 增重凈能、43.62%中性洗滌纖維、0.38% 鈣、0.32%磷、0.55%賴氨酸、0.2%蛋氨酸。結果顯示（表 9），雖然添加 0.125%，0.25%和 0.5%的過瘤胃蛋氨酸后(hou)肉牛的干物質采食量(liang)并未增加，但日增重都有(you)所提高，從而改善了青(qing)年(nian)母牛的飼(si)料轉化率。
表 9 飼糧添(tian)加過瘤胃蛋氨酸(suan)的青年(nian)母(mu)牛生產性能
|
項目 |
|
過瘤胃蛋氨(an)酸添加(jia)水平 |
SEM |
P值 |
|||
|
0 |
0.125%DM |
0.25%DM |
0.5%DM |
L |
Q |
||
|
干物質采(cai)食量(liang) DMI(kg/d） |
9.21 |
9.22 |
9.53 |
9.16 |
0.67 |
0.70 |
0.47 |
|
平(ping)均日增重 ADG（kg/d） |
0.85 |
1.01 |
1.06 |
0.99 |
0.14 |
0.16 |
0.06 |
|
飼料轉化率 F/G |
11.32 |
9.43 |
9.05 |
10.05 |
0.14 |
0.17 |
0.07 |
（三）雜糧(liang)雜粕(po)型多元化(hua)飼糧(liang)技術的應用(yong)
以不(bu)影響肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)生長性能和牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)品(pin)質為前提，精準把(ba)握飼(si)料原料的(de)(de)有效能和消(xiao)化率，以及(ji)每(mei)個生產階段的(de)(de)能量和蛋白質需要(yao)(yao)量，根(gen)據飼(si)料原料的(de)(de)市場供應(ying)和性價比(bi)，參考(kao)《肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)營(ying)養需要(yao)(yao)量》或《肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)營(ying)養需要(yao)(yao)量和飼(si)料成分表指南》，決定所(suo)選擇的(de)(de)技術方(fang)案。雜粕(po)（餅(bing)(bing)(bing)）類(lei)包括棉籽粕(po)（餅(bing)(bing)(bing)）、菜籽粕(po)（餅(bing)(bing)(bing)）、亞麻籽粕(po)（餅(bing)(bing)(bing)）、葵(kui)花(hua)粕(po)（餅(bing)(bing)(bing)）、大豆(dou)皮等可替代(dai)較大比(bi)例(li)的(de)(de)豆(dou)粕(po)。
示例 1：山西省試驗。對體重 400 kg 的肉牛進行了為期 6 個月的育肥。在不降低飼糧 CP 水平的同時，利用大豆皮替代肥育牛精料補充料中的部分玉米和豆粕（表 10）。即利用 18.1%的大豆皮和 0.7%棉粕替代 16.7%的玉米和 2.1%豆粕，結果顯示（表 11），日增重提高 8.94%（1.23 kg/d 至 1.34 kg/d），料重比降低了 6.69%。
表 10 調(diao)整前(qian)后(hou)精料補充料配方表（%）
|
指標 |
原精料(liao)補充料(liao)配方 |
精料(liao)補充料(liao)配(pei)方調整后 |
差(cha)值 |
|
玉米(mi) |
64.30 |
47.60 |
－16.70 |
|
豆粕 |
13.00 |
10.90 |
－2.10 |
|
棉粕 |
10.00 |
10.70 |
+0.70 |
|
大豆(dou)皮(pi) |
5.70 |
23.80 |
+18.10 |
|
氯化鈉 |
1.00 |
1.00 |
0.00 |
|
碳酸氫(qing)鈉 |
1.00 |
1.00 |
0.00 |
|
添加劑預混(hun)合飼料 |
5.00 |
5.00 |
0.00 |
|
合計 |
100.00 |
100.00 |
0.00 |
|
成本（元/kg） |
2.63 |
2.49 |
－0.14 |
表 11 配方調(diao)整前后 400 kg 肥育牛生產性能結(jie)果(guo)
|
項目(mu) |
精料補(bu)充(chong)料配方調(diao)整前 |
配方(fang)調整(zheng)后 |
差值 |
標(biao)準(zhun)誤(wu) SEM |
P 值 |
|
初始(shi)體重 |
378.38 |
381.00 |
+2.62 |
9.170 |
0.994 |
|
期(qi)末體(ti)重 |
435.00 |
442.50 |
+7.50 |
10.300 |
0.945 |
|
干物(wu)質(zhi)采食量 （kg/d） |
9.30 |
9.36 |
0.06 |
0.023 |
0.120 |
|
平均日增(zeng)重(zhong)/ （kg/d） |
1.23 |
1.34 |
+0.11 |
0.083 |
0.377 |
|
飼料轉化率 F/G |
7.92 |
7.39 |
－0.53 |
0.462 |
0.420 |
|
飼料成本 （元/頭(tou)·天(tian)） |
16.92 |
16.36 |
－0.56 |
－ |
－ |
|
增(zeng)重收(shou)益(yi) （元/頭(tou)·天(tian)） |
39.36 |
42.88 |
+3.52 |
－ |
－ |
|
養(yang)殖收益 （元(yuan)/頭·天） |
22.44 |
26.52 |
+4.08 |
－ |
－ |
示例 2：為期 12 周的棕櫚仁粕肉牛飼喂試驗。選擇平均體重為 387 kg 的 45 頭西門塔爾×本地黃牛一代雜交公牛，分為 3 組，每組 15 頭，日糧組成和營養成分（表 12）。育肥結果顯示（表 13），在棕櫚仁粕占肥育牛精料補充料 20~40% 水平下，對肉牛平均日增重、干物質采食量和飼料轉化效率不會帶來負面影響，棕櫚仁粕在肉牛育肥日糧中的添加水平可以占精料補充料 40%的(de)水(shui)平，可以作為一(yi)種肉牛育肥飼養的(de)替(ti)代性飼料(liao)原料(liao)。
表 12 日糧組成和(he)營養成分
|
項目 |
棕櫚仁(ren)粕在精料補充料中比(bi)例 |
||
|
0 |
20%DM |
40%DM |
|
|
日糧組成（%DM） |
|||
|
玉米(mi) |
30.0 |
21.0 |
12.0 |
|
豆粕(po) |
6.0 |
3.0 |
0 |
|
棕櫚仁粕 |
- |
12.0 |
24.0 |
|
棉籽粕(po) |
5.3 |
6.5 |
8.0 |
|
啤酒糟 |
15.9 |
14.9 |
13.6 |
|
玉米青貯(zhu) |
40.0 |
40.0 |
40.0 |
|
石粉 |
0.3 |
0.4 |
0.5 |
|
磷酸氫(qing)鈉 |
0.6 |
0.3 |
- |
|
碳酸(suan)氫鈉 |
0.5 |
0.5 |
0.5 |
|
氯化鈉 |
0.4 |
0.4 |
0.4 |
|
微量(liang)元素預混合飼料 |
1.0 |
1.0 |
1.0 |
|
營養成分(fen) |
|||
|
代謝能(neng) ME（MJ/kg） |
10.4 |
10.1 |
9.8 |
|
粗蛋白質 CP（%DM） |
12.7 |
12.6 |
12.7 |
|
粗(cu)脂(zhi)肪 EE（%DM） |
3.87 |
4.7 |
5.52 |
|
中(zhong)性(xing)洗滌纖維 NDF（%DM） |
38.9 |
45.3 |
51.6 |
|
酸(suan)性(xing)洗滌纖維 ADF（%DM） |
28.2 |
32.1 |
36.0 |
|
鈣（%DM） |
0.62 |
0.62 |
0.61 |
|
磷（%DM） |
0.49 |
0.49 |
0.49 |
表(biao) 13 飼喂不(bu)同(tong)水平(ping)棕櫚(lv)仁粕的(de)肉牛生長性能
|
項目 |
棕櫚(lv)粕(po)仁(ren)在精料補充料中比例 （%，DM） |
SEM |
P值 |
||
|
0 |
20 |
40 |
|||
|
干物質采(cai)食(shi)量(liang) DMI（kg/d） |
8.784 |
8.783 |
8.818 |
0.069 |
0.92 |
|
日增重 ADG（kg/d） |
1.225 |
1.253 |
1.341 |
0.060 |
0.32 |
|
飼料轉化率 F/G |
0.139 |
0.143 |
0.152 |
0.006 |
0.34 |
示例 3：河南省試驗。為期 90 天斷奶公犢牛飼喂試驗。選擇 48 頭平均體重為 79.5 kg 左右的 2 月齡夏雜牛，分為 4 組，每組 12 頭，對照組飼喂無雜粕的全混合日糧，試驗組分別飼喂含 5%棕櫚仁粕的全混合日糧（表 14）。結果發現(xian)，棕櫚仁粕飼糧(liang)可(ke)以(yi)在維(wei)持干物質采食量的同時提高(gao)日增重
（1.28 vs 1.1 1 kg/d，差異顯著），促進夏雜公犢牛的生長。在斷奶犢牛日糧中，利用 5%棕櫚(lv)仁粕搭(da)配苜蓿(xu)干草、玉(yu)米、
DDGS、麩皮，可使日糧豆粕使用量從 11.04%分別降低至
9.20%，降低飼糧中 16.7%的豆粕使用量。
表 14 犢牛全混合日糧(liang)組成及營養水平(ping)（%干物質基(ji)礎）
|
項目 |
對照飼糧 |
含 5%棕櫚仁粕飼糧 |
|
|
原料組(zu)成(cheng) |
|
|
苜蓿 |
20.00 |
20.00 |
|
玉米 |
48.76 |
49.15 |
|
干酒糟(zao)及其可溶物 DDGS |
2.25 |
10.00 |
|
麩皮 |
15.00 |
3.70 |
|
豆粕 |
11.04 |
9.20 |
|
糖蜜(mi) |
0.00 |
0.00 |
|
棕(zong)櫚仁粕(po) |
0.00 |
5.00 |
|
細(xi)石(shi)粉 |
0.85 |
0.85 |
|
磷酸(suan)氫鈣 |
0.60 |
0.60 |
|
氯化鈉 |
0.50 |
0.50 |
|
添加劑預混合飼料 1 |
1.00 |
1.00 |
|
合計 |
100.00 |
100.00 |
|
|
營養(yang)水(shui)平 |
|
|
干物質 DM |
94.78 |
94.80 |
|
粗蛋白(bai)質 CP |
16.61 |
16.87 |
|
粗脂肪 EE |
3.45 |
3.79 |
|
粗(cu)灰分(fen) Ash |
6.03 |
6.24 |
|
中性洗(xi)滌(di)纖維 NDF |
56.58 |
58.21 |
|
酸(suan)性洗滌(di)纖維 ADF |
14.27 |
16.31 |
|
鈣 Ca |
1.05 |
1.21 |
|
總(zong)磷 TP |
0.49 |
0.43 |
|
代謝能 2 ME/(MJ/kg) |
2.59 |
2.55 |
|
|
犢(du)牛生長(chang)性能 |
|
|
初重/kg |
94.5 |
95.9 |
|
末重/kg |
189.3 |
205.0 |
|
平均日增重 ADG/(kg/d) |
1.11 |
1.28 |
|
干物質采食量 DMI/(kg/d) |
4.50 |
4.74 |
|
飼料轉化率 F/G |
4.04 |
3.70 |
注:1 添加(jia)劑預混飼料(liao)為每千克精料(liao)補充料(liao)提供：VA 15 000 IU，VD 5 000 IU，VE 50 mg，Fe 90 mg，Cu 12.5 mg，Mn 60 mg，Zn 100 mg，Se 0.3 mg，I 1.0 mg，Co 0.5 mg。2 代謝(xie)能為(wei)計算值，其余營養成(cheng)分為(wei)實(shi)測值。甲烷(wan)能=8%總(zong)能，代謝能=總(zong)能-糞能-尿(niao)能-甲(jia)烷能。
（四）增加優質飼(si)草，減(jian)少豆粕(po)飼(si)喂量技術(shu)的(de)應用
將肉牛飼養中的“低質飼草+高精料”模式向“優質飼草+
低精料”模式(shi)轉變。可選用(yong)優質青貯飼(si)料(liao)，根據(ju)肉(rou)牛(niu)營養需要，利用(yong)日糧平衡理論與技術(shu)，合(he)理設計飼(si)糧，整體降(jiang)低精料(liao)補充料(liao)及豆粕比(bi)例，健(jian)康高效(xiao)養殖，提高生產效(xiao)率。
示例 1：青海省試驗。利用當地栽培的高品質飼草（燕麥、豌豆）生產混合青貯，減少豆粕使用量，進行了 540 頭西門塔爾公牛的育肥。通過燕麥和豌豆等飼草制作混合青貯并用于西門塔爾公牛育肥。育肥將飼喂 40%全株玉米青貯、 47.43%玉米、7.86%豆粕、3.03%菜籽粕、1.64%添加劑預混合飼料的飼糧，調整為飼喂 40%燕麥豌豆混合青貯、52.78% 玉米、1.36%豆粕、4.23%菜籽粕、1.64%添加劑預混合飼料的飼糧，精料補充料飼喂量約 4.3 kg/頭/天。在肉牛育肥期間將飼喂量為9.3kg/頭/天的全株玉米青貯或秸稈等量替換為燕麥豌豆混合青貯，即在飼糧干物質比例上，以 40%燕麥豌豆混播青貯替代 40%玉米青貯或 40%秸稈，可以分別降低 6.5、
7.36 個百分點的豆粕使用量（表 15）。燕(yan)麥豌豆混播青貯飼(si)料在維持(chi)或(huo)提高(gao)西(xi)門塔爾(er)牛(niu)生長性能前提下，豆粕使(shi)用量從
200~230kg/頭/年降低 153 kg/頭/年。
表 15 日糧組成(cheng)及養分含(han)量(liang)
|
項(xiang)目 |
40%全株玉米(mi)青貯(zhu)組 |
40%燕(yan)麥豌豆青貯(zhu)組 |
40%秸稈組 |
|
|
日(ri)糧組成，% DM |
|
|
|
玉米(mi)青(qing)貯 |
40.05 |
- |
- |
|
混合青(qing)貯 (燕麥：豌豆) |
- |
40.00 |
- |
|
秸(jie)稈 |
- |
- |
40.02 |
|
豆粕 |
7.86 |
1.36 |
8.72 |
|
菜粕 |
3.03 |
4.23 |
7.60 |
|
玉米(mi) |
47.43 |
52.78 |
42.02 |
|
添加(jia)劑預混合(he)飼(si)料 |
1.64 |
1.64 |
1.64 |
|
|
化(hua)學成分 |
|
|
|
干物質 DM，% |
43.90 |
47.00 |
82.80 |
|
粗蛋白質 CP，%DM |
11.75 |
11.65 |
11.75 |
|
粗灰(hui)分 Ash，%DM |
4.56 |
3.68 |
4.68 |
|
中性(xing)洗(xi)滌纖維 NDF，%DM |
26.87 |
26.60 |
36.90 |
|
酸(suan)性洗滌纖維 ADF，%DM |
13.52 |
14.95 |
18.31 |
|
粗脂肪 EE，%DM |
3.94 |
3.40 |
3.14 |
|
淀(dian)粉 Starch，%DM |
36.87 |
29.23 |
42.24 |
|
維(wei)持(chi)凈能 NEm，Mcal/kg |
1.65 |
1.60 |
1.58 |
|
增重凈能 NEg，Mcal/kg |
1.08 |
1.02 |
0.95 |
示例 2：利用優質(zhi)飼(si)(si)(si)草替代精飼(si)(si)(si)料試(shi)驗。利用優質(zhi)飼(si)(si)(si)草
（玉米青貯、苜蓿青貯、燕麥青貯和苜蓿干草）替代精飼料，分三階段育肥 80 頭西門塔爾公牛。飼糧中通過增加苜蓿青貯、燕麥青貯（表 16），育肥前期（0~60 d）精飼料用量減少了 14.3%，豆粕減少了 3%，中期（61~120 d）精飼料用量減少了 28.6%，豆粕減少了 4.4%，末期（121~180 d）精飼料用量減少了 25.9%，豆粕減少了 5.3%。優質飼草青貯組合型模式在育肥前期日增重提高 20%，整個育肥期日增重提高 8.6%；平均料重比降低 23.7%，可改善機體代謝(xie)，并顯著提高(gao)生產(chan)性能和飼(si)料(liao)轉(zhuan)化效(xiao)率；在飼(si)喂期間，對育肥肉牛(niu)機體抗氧化功能具(ju)有提高(gao)效(xiao)應，且沒有出現(xian)換(huan)料(liao)應激現(xian)象(xiang)。
表 16 飼糧組成及(ji)營(ying)養水平（%干(gan)物質基礎）
|
項目 |
育肥(fei)前期（0-60d） |
育肥中期 （61-120d） |
育肥(fei)末期 （121-180d） |
|||
|
對照飼(si)糧 |
調(diao)整后飼糧 |
對照(zhao)飼糧 |
調整(zheng)后飼(si)糧 |
對照飼糧 |
調整后飼(si)糧 |
|
|
玉米青(qing)貯(zhu) |
38.5 |
27.2 |
31.8 |
30.1 |
23.9 |
30.0 |
|
燕麥青(qing)貯(zhu) |
- |
15.0 |
- |
18.0 |
- |
10.0 |
|
苜蓿干草 |
8.0 |
- |
4.8 |
- |
3.6 |
- |
|
苜蓿青貯 |
- |
10.0 |
- |
12.0 |
- |
11.3 |
|
小麥秸(jie)稈 |
10.0 |
10.0 |
- |
5.0 |
- |
2.0 |
|
玉米 |
20.0 |
20.0 |
40.1 |
23.4 |
45.9 |
38.2 |
|
麩皮(pi) |
8.0 |
8.0 |
6.4 |
3.0 |
7.3 |
1.1 |
|
豆(dou)粕 |
3.0 |
- |
6.4 |
2.0 |
7.3 |
2.0 |
|
棉籽粕 |
3.2 |
1.0 |
- |
- |
- |
- |
|
亞(ya)麻仁餅 |
4.3 |
5.0 |
6.3 |
3.1 |
7.3 |
2.0 |
|
添加劑預混(hun)合飼料(liao) |
4.0 |
3.8 |
4.2 |
3.4 |
4.7 |
3.4 |
|
合計 |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
100.0 |
三、注意事項
1.使用主要原料需以批(pi)為單位進(jin)行營養成分(fen)檢(jian)測，并依據檢(jian)測結果(guo)優化(hua)飼糧(liang)配方(fang)。
2.換料設置過渡期，及(ji)時觀(guan)察并(bing)適時調整。飼喂(wei)新料后，
要仔(zi)細觀(guan)察(cha)動(dong)物(wu)的反應(ying)和生產(chan)性(xing)能變化。雜粕和農副產(chan)品加工副產(chan)物(wu)由于氣味、顏(yan)色和存在抗(kang)營養因子，改變了適口(kou)性(xing)，生產(chan)中應(ying)該根(gen)據(ju)具體(ti)原(yuan)料調整(zheng)。注意觀(guan)察(cha)適口(kou)性(xing)和飼喂效果，并確定是否采(cai)取相應(ying)措(cuo)施(shi)。
3.在(zai)使用(yong)營養(yang)需(xu)要(yao)(yao)量數(shu)據(ju)時，需(xu)要(yao)(yao)對肉牛的(de)生產階(jie)段或體重(zhong)進行(xing)基本估測，并以此(ci)確定營養(yang)需(xu)要(yao)(yao)量；在(zai)使用(yong)飼(si)料營養(yang)成分(fen)數(shu)據(ju)庫時，應(ying)先確定干物質的(de)含量，并在(zai)此(ci)基礎上推導出(chu)營養(yang)素(su)的(de)含量。
附件3
肉羊(yang)低豆(dou)粕飼(si)糧配(pei)制及飼(si)養技術要點
作為反(fan)芻動物，肉羊特有的復胃結構(gou)決(jue)定其具有可利用包括(kuo)雜(za)(za)粕(po)、秸稈等非(fei)糧(liang)飼(si)料(liao)等飼(si)料(liao)資(zi)源的功能。本要(yao)點通過基于精準的營(ying)養(yang)需要(yao)量計算，合理的飼(si)糧(liang)精粗比(bi)搭配，結合氨(an)基酸平(ping)衡技(ji)術、雜(za)(za)糧(liang)雜(za)(za)粕(po)以(yi)及非(fei)蛋白氮等非(fei)常規飼(si)料(liao)資(zi)源替代豆粕(po)，有利于在現(xian)代養(yang)殖模式下充(chong)分發(fa)揮多種飼(si)料(liao)資(zi)源的營(ying)養(yang)價值，同時保證肉羊育肥效率，實現(xian)節本增效。
一、技術要點
羊源的(de)選擇和分(fen)群(qun)
依照生理階段(duan)和(he)用途將羊群劃為哺乳羔羊、生長育肥
羊、妊娠母羊、泌乳母羊、種用(yong)公羊；應(ying)按(an)照(zhao)性別、年齡、體(ti)重、體(ti)況等(deng)分(fen)群飼養，單獨配制(zhi)飼糧。
確定營養需要量參(can)數
在制定肉羊飼糧配方時，應確定不同體重或生理階段羊只的干物質、能量、蛋白質、中性洗滌纖維、礦物質、維生素等需要量，為精準營養供給提供依據。在確定羊只的生理階段后，根據肉羊體重和日增重目標，查閱《肉羊營養需要量》（NY/T 816），確定每天肉羊營養需要量的推薦值。如：體重為 6 kg 的公羊，日增重目標為 200 g，需要每天攝入 0.19 kg 的干物質、1.7 g 的鈣和 1.0 g 的磷、2.3 MJ 的代謝能和 31 g 的代謝蛋白質（見表 1）。
表 1 綿羊羔羊哺乳期營養需要量
|
體重 （BW） kg |
日增(zeng)重(zhong) （ADG） g/d |
干(gan)物質采食量 （DMI） kg/d |
代謝能 （ME） MJ/d |
凈(jing)能(neng) （NE） MJ/d |
粗蛋白 質（CP） g/d |
代謝蛋白質(zhi) （MP） g/d |
凈(jing)蛋白(bai)質 （NP） g/d |
鈣 （Ca） g/d |
磷 （P） g/d |
|
6 |
100 |
0.16 |
2.0 |
0.8 |
33 |
26 |
20 |
1.5 |
0.8 |
|
200 |
0.19 |
2.3 |
1.0 |
38 |
31 |
23 |
1.7 |
1.0 |
|
|
8 |
100 |
0.27 |
3.2 |
1.4 |
54 |
43 |
32 |
2.4 |
1.3 |
|
200 |
0.32 |
3.8 |
1.6 |
64 |
51 |
38 |
2.9 |
1.6 |
|
|
300 |
0.35 |
4.2 |
1.8 |
71 |
56 |
42 |
3.2 |
1.8 |
|
|
10 |
100 |
0.39 |
4.7 |
2.0 |
79 |
63 |
47 |
3.5 |
2.0 |
|
200 |
0.46 |
5.5 |
2.3 |
92 |
74 |
55 |
4.2 |
2.3 |
|
|
300 |
0.51 |
6.2 |
2.6 |
103 |
82 |
62 |
4.6 |
2.6 |
如：體重為 25 kg 的公羊，日增重目標為 300 g，需要每天攝入 1.03 kg 的干物質、310 g 的中性洗滌纖維、9.3 g 的鈣和 5.2 g 的磷、11.9 MJ 的代謝能和 83 g 的代謝蛋白質（見表
2）。
表(biao) 2 綿羊公羊育(yu)肥期營養需要量
|
體重 kg |
日增重 g/d |
干(gan)物質采 食量 kg/d |
代謝能 MJ/d |
凈能 MJ/d |
粗蛋白質(zhi) g/d |
代謝蛋白質 g/d |
凈蛋白(bai)質(zhi) g/d |
中性洗滌 纖維 kg/d |
鈣 g/d |
磷 g/d |
|
20 |
100 |
0.71 |
5.6 |
3.3 |
99 |
43 |
29 |
0.21 |
6.4 |
3.6 |
|
200 |
0.85 |
8.1 |
4.4 |
119 |
61 |
41 |
0.26 |
7.7 |
4.3 |
|
|
300 |
0.95 |
10.5 |
5.5 |
133 |
79 |
53 |
0.29 |
8.6 |
4.8 |
|
|
350 |
1.06 |
11.7 |
6.0 |
148 |
88 |
60 |
0.32 |
9.5 |
5.3 |
|
|
25 |
100 |
0.80 |
6.5 |
3.8 |
112 |
47 |
31 |
0.24 |
7.2 |
4.0 |
|
200 |
0.94 |
9.2 |
5.0 |
132 |
65 |
44 |
0.28 |
8.5 |
4.7 |
|
|
300 |
1.03 |
11.9 |
6.2 |
144 |
83 |
56 |
0.31 |
9.3 |
5.2 |
|
|
350 |
1.17 |
13.3 |
6.9 |
164 |
92 |
62 |
0.35 |
10.5 |
5.9 |
|
|
30 |
100 |
1.02 |
7.4 |
4.3 |
143 |
51 |
34 |
0.31 |
9.2 |
5.1 |
|
200 |
1.21 |
10.3 |
5.6 |
169 |
69 |
46 |
0.36 |
10.9 |
6.1 |
|
|
300 |
1.29 |
13.3 |
7.0 |
181 |
87 |
59 |
0.39 |
11.6 |
6.5 |
|
|
350 |
1.48 |
14.7 |
7.6 |
207 |
96 |
65 |
0.44 |
13.3 |
7.4 |
如：體重為 80 kg 的懷雙羔的母羊，妊娠前期需要每天攝入 2.00 kg 的干物質、18.0 g 的鈣和 12.0 g 的磷、16.0 MJ 的代謝能和 182 g 的代謝蛋白質（見表 3）。
表(biao) 3 綿羊妊娠期營養(yang)需要(yao)量
|
妊娠階段 |
體(ti)重 （BW） kg |
干(gan)物(wu)質采(cai)食量 （DMI） kg/d |
代謝能 （ME） MJ/d |
粗(cu)蛋白質 （CP） g/d |
代謝(xie)蛋白質 （MP） g/d |
鈣 （Ca） g/d |
|
磷 （P） g/d |
|||||||||||
|
單羔 |
雙(shuang)羔 |
三羔 |
單羔 |
雙羔 |
三羔 |
單羔 |
雙羔 |
三羔 |
單羔 |
雙羔(gao) |
三羔 |
單(dan)羔 |
雙羔 |
三羔(gao) |
單(dan)羔(gao) |
雙羔(gao) |
三羔 |
||
|
前期(qi) |
40 |
1.16 |
1.31 |
1.46 |
9.3 |
10.5 |
11.7 |
151 |
170 |
190 |
106 |
119 |
133 |
10.4 |
11.8 |
13.1 |
7.0 |
7.9 |
8.8 |
|
50 |
1.31 |
1.51 |
1.65 |
10.5 |
12.1 |
13.2 |
170 |
196 |
215 |
119 |
137 |
150 |
11.8 |
13.6 |
14.9 |
7.9 |
9.1 |
9.9 |
|
|
60 |
1.46 |
1.69 |
1.82 |
11.7 |
13.5 |
14.6 |
190 |
220 |
237 |
133 |
154 |
166 |
13.1 |
15.2 |
16.4 |
8.8 |
10.1 |
10.9 |
|
|
70 |
1.61 |
1.84 |
2.00 |
12.9 |
14.7 |
16.0 |
209 |
239 |
260 |
147 |
167 |
182 |
14.5 |
16.6 |
18.0 |
9.7 |
11.0 |
12.0 |
|
|
80 |
1.75 |
2.00 |
2.17 |
14.0 |
16.0 |
17.4 |
228 |
260 |
2982 |
159 |
182 |
197 |
15.8 |
18.0 |
19.5 |
10.5 |
12.0 |
13.0 |
|
|
90 |
1.91 |
2.18 |
2.37 |
15.3 |
17.4 |
19.0 |
248 |
283 |
308 |
174 |
198 |
216 |
17.2 |
19.6 |
21.3 |
11.5 |
13.1 |
14.2 |
|
|
后期 |
40 |
1.45 |
1.82 |
2.11 |
11.6 |
14.6 |
16.9 |
189 |
237 |
274 |
132 |
166 |
192 |
13.1 |
16.4 |
19.0 |
8.7 |
10.9 |
12.7 |
|
50 |
1.63 |
2.06 |
2.36 |
13.0 |
16.5 |
18.9 |
212 |
268 |
307 |
148 |
187 |
215 |
14.7 |
18.5 |
21.2 |
9.8 |
12.4 |
14.2 |
|
|
60 |
1.80 |
2.29 |
2.59 |
14.4 |
18.3 |
20.7 |
234 |
298 |
337 |
164 |
208 |
236 |
16.2 |
20.6 |
23.3 |
10.8 |
13.7 |
15.5 |
|
|
70 |
1.98 |
2.49 |
2.83 |
15.8 |
19.9 |
22.6 |
257 |
324 |
368 |
180 |
227 |
258 |
17.8 |
22.4 |
25.5 |
11.9 |
14.9 |
17.0 |
|
|
80 |
2.15 |
2.68 |
3.05 |
17.2 |
21.4 |
24.4 |
280 |
348 |
397 |
196 |
244 |
278 |
19.4 |
24.1 |
27.5 |
12.9 |
16.1 |
18.3 |
|
|
90 |
2.34 |
2.92 |
3.32 |
18.7 |
23.4 |
26.6 |
304 |
380 |
432 |
213 |
266 |
302 |
21.1 |
26.3 |
29.9 |
14.0 |
17.5 |
19.9 |
|
注：妊娠第(di) 1~90 d 為(wei)前期(qi)、第 91~150 d 為(wei)后期。
—46—
確定飼糧氨基酸的比(bi)例(li)
氨基酸平衡模式下的低蛋白飼糧已在豬禽養殖中得到廣泛的應用，反芻動物由于特殊的消化道結構，需要對氨基酸進行包被處理，避免被瘤胃微生物分解。在飼糧蛋白質水平降低 1~4%的情況下，通過合理補充過瘤胃賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸，可保證肉羊生產性能不受影響，隨著過瘤胃氨基酸生產工藝的進步，使用過瘤胃氨基酸的成本有望低于豆粕，從而在節省蛋白質飼料資源的同時，降低養殖成本。對于 60~120 日齡的育肥羔(gao)羊，過瘤胃賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)(an)酸(suan)(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)、精(jing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)的適宜添加比例(li)為
100:(37~41):(39~45):12。
非蛋白氮(dan)類飼料添(tian)加(jia)劑的使用
非蛋白氮（NPN）是指非蛋白質的含氮物質的總稱，包括尿素、磷酸脲等，可被反芻動物瘤胃微生物利用合成蛋白質，能夠部分替代飼糧中的豆粕。非蛋白氮類飼料添加劑的添加量應符合《飼料添加劑安全使用規范》（農業部公告第 2625 號）的規定，如尿素在肉羊全混合日糧中的最高限量應低于 1%，磷酸脲在肉羊全混合日糧中的(de)最高限量(liang)應低于(yu)
1.8%。
配制(zhi)全混合日糧（TMR）
全混合日糧（TMR）配制時，可采用配方軟件或 Excel 等軟件計算配方中(zhong)各(ge)種原料的適宜比(bi)例和總營(ying)養成分(fen)，以滿足該階段肉用綿羊營(ying)養需要量(liang)。
1.TMR 配制的基本原則
應選當地常用、營養豐富、價格合理的飼料原料，注重牧草、農作物以及農副產品副產物等多元化飼料資源的合理搭配使用，在不影響羊只健康和生產性能的前提下獲得最佳經濟效益。粗飼料包括青干草、青綠飼料、農作物秸稈、青貯飼料等，一般情況下應不少于飼糧干物質總量的 30%。精料補充料包括能量飼料、蛋白質飼料、飼料添加劑以及部分糟渣類飼料原料，含有較高的能量、蛋白質和較少的纖維素，它供給肉羊大部分的能量、蛋白質需要。一般情況下應低于飼糧干物質總量的 70%。
2.TMR 配方計算過程
由于飼料原料水分含量差異很大，因此在設計飼糧配方時，通常以干物質基礎（DM）進(jin)行。首先確(que)定粗飼(si)料(liao)(liao)的(de)種類(lei)，確(que)定其代謝能等營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)含(han)量；然后(hou)確(que)定各類(lei)飼(si)料(liao)(liao)原料(liao)(liao)的(de)大致比例，計算出(chu)粗飼(si)料(liao)(liao)提供(gong)的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)含(han)量，該值(zhi)(zhi)(zhi)與需(xu)要量之間的(de)差值(zhi)(zhi)(zhi)即為精(jing)料(liao)(liao)補充料(liao)(liao)的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)目標(biao)值(zhi)(zhi)(zhi)；最(zui)后(hou)計算出(chu)精(jing)料(liao)(liao)補充料(liao)(liao)配方。
棉籽粕、菜籽粕、花生粕等飼料原料在羔羊上可替代飼糧配方中豆粕用量的 20~30%；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的 30~50% ；育肥(fei)后期(qi)可替代飼糧配方中豆(dou)粕的
80~100%；成年母羊可替代飼糧配方中豆粕的 30~40%以上；泌乳母羊可替代飼糧配方豆粕的 50~60%。
棕櫚粕、甜菜粕、葵花籽仁粕、小麥粉漿粉、味精渣、核苷酸渣、賴氨酸渣等非常規或地源性原料在羔羊上中可替代飼糧配方中豆粕的 20%以內；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的 30~40% ；育肥(fei)后期可替代飼(si)糧(liang)配(pei)方中豆粕的
40~60%；母羊可替代飼糧配方中豆粕的 30~40%。
通過飼料原料多元化應用，在羔羊上可替代飼糧配方中豆粕的 40~50% ；育肥前期可替代飼糧配方中豆粕的 60~90%，育肥后期可替代飼糧配方中全部的豆粕；成年母羊可替代飼糧配方中豆粕的 60~80%；泌乳母羊可替代飼糧配方中豆粕的 50~60%。
3.TMR 的加工機械
主體設備是 TMR 攪拌機，把切短的粗飼料、精料補充料（或玉米、豆粕等原料）以及礦物質等飼料添加劑按配方充分混合。混合前應確保飼料原料用量準確，尤其是對一些微量成分的準確稱量，并進行逐級預混合。此外，TMR 加(jia)工的(de)附屬設備還(huan)有揉(rou)碎機(ji)(ji)(ji)、鍘(zha)草機(ji)(ji)(ji)、粉碎機(ji)(ji)(ji)、制粒(li)機(ji)(ji)(ji)、壓塊機(ji)(ji)(ji)、膨化機(ji)(ji)(ji)等。
4.TMR 的加工過程
如果選擇立式 TMR 攪拌機進行混合制作，要按照“先干后濕，先輕后重，先粗后精”的順序依次將干草、青貯、農副產品和精料補充料等原料投入設備中；如果選擇臥式 TMR 攪拌機進行混合制作，原料填裝順序依次是精料補充料、干草、青貯、糟渣類。混合時間根據混合均勻性確定。通常情況下，在完成剩余原料添加之后，將混合物攪拌 5~8 分(fen)鐘。如果有長草，可(ke)以在放(fang)進去之前預先切好。攪拌(ban)時間過長、
過細(xi)、有效纖維不足會(hui)降(jiang)低瘤胃酸堿度(du)，引起營養代謝(xie)疾病。
5.TMR 的飼喂
每天飼喂肉羊時，保持剩料量為總喂料量的 3~5%，并在肉羊采食過程中及時推料；定期采集 TMR 樣品，檢測(ce)營養成分是(shi)否達到配方要求。
6.其他注意事項
①飼料種類多樣化，精粗配比適宜，使用飼草時應有兩種或以上，保證營養全面且改善飼糧的適口性和保持羊只的食欲，從而確保足夠的采食量；②青貯、糟渣等酸性飼料原料與堿化或氨化秸稈等堿性飼料原料搭配使用有利于改善適口性和提高消化率；③飼糧體(ti)積(ji)應(ying)適中。如體(ti)積(ji)過(guo)大(da)將導(dao)(dao)致肉羊無(wu)法正(zheng)常(chang)攝入所需的營(ying)養物質；如體(ti)積(ji)過(guo)小(xiao)將導(dao)(dao)致瘤(liu)胃不夠充(chong)盈，即(ji)使營(ying)養得到(dao)滿足(zu)，肉羊仍然會有饑(ji)餓感，而(er)導(dao)(dao)致過(guo)度采(cai)食。
（六(liu)）飼(si)養(yang)管理
采用(yong)定(ding)(ding)人、定(ding)(ding)時和定(ding)(ding)量的飼喂制度；提供自由飲水，水質清(qing)潔，飲水設備應(ying)定(ding)(ding)期(qi)清(qing)洗和消毒；定(ding)(ding)期(qi)對(dui)羊(yang)舍(she)進行衛(wei)生(sheng)清(qing)掃和消毒，保(bao)持(chi)圈舍(she)干燥、衛(wei)生(sheng)；應(ying)經常觀(guan)察(cha)羊(yang)群健康(kang)狀況，發現異常及(ji)時隔離觀(guan)察(cha)。
1.哺乳羔羊人工輔(fu)助(zhu)哺乳與早期(qi)補飼
對新生弱羔和雙羔以上的羔羊或在母羊哺育力差時，可采用保姆羊飼喂或人工飼喂羔羊代乳產品。羔羊出生 1 個月內以母乳或羔羊代乳產品為主，2 周齡時在母羊舍內設置補飼欄，讓羔羊隨時采食營養豐富的固體飼料。羔羊可在 3 周齡左右斷母乳，飼喂羔羊開食料、精料補充料及干草等，固體飼料采食量達到 200~300 g 且能夠滿足營養需要時，停止(zhi)飼喂(wei)羔羊代乳產品。斷奶(nai)期間應(ying)避免場地、飼養員、飼養環(huan)境條件等改變引起(qi)的(de)應(ying)激反應(ying)。
2.斷奶后羔羊育肥
育肥前應驅蟲；育肥過程中做好體重和飼料消耗記錄； 6 月齡左右，山羊羔羊達到 20~25 kg，綿羊羔羊達到 40~50 kg 左(zuo)右(you)，可根(gen)據實際(ji)情況出欄。
3.成年羊育肥
健康無病的淘汰公、母羊，按性別、體況等組群，進行免疫和驅蟲；按照育肥羊營養需要配制飼糧，充分利用各種農副產物，育肥 2~3 個月后可出欄。
4.妊娠母羊
妊娠前期（前 3 個月）胎兒生長較慢，母羊對營養的要求與空懷期相似，但應補飼一定的優質蛋白質飼料。管理措施應以保胎為核心，避免吃霜草和霉爛飼料，避免驚群和劇烈運動等；妊娠后期（后 2 個月）胎兒(er)生(sheng)長(chang)較(jiao)快，對營(ying)養(yang)物質的需求(qiu)量較(jiao)高，應根據妊娠后期(qi)(qi)(qi)的營(ying)養(yang)需求(qiu)配制飼糧；圍(wei)產(chan)期(qi)(qi)(qi)減(jian)少或(huo)停(ting)止飼喂青貯飼料(liao)，在母羊預產(chan)期(qi)(qi)(qi)臨近時(shi)，減(jian)少或(huo)停(ting)止飼喂精料(liao)補充料(liao)。
5.泌(mi)乳(ru)母(mu)(mu)羊(yang)泌(mi)乳(ru)前期(qi)(qi)應以(yi)母(mu)(mu)羊(yang)有充足(zu)的母(mu)(mu)乳(ru)供給羔(gao)(gao)羊(yang)為飼(si)(si)(si)養管(guan)理目(mu)標。產多羔(gao)(gao)的以(yi)及泌(mi)乳(ru)高峰時期(qi)(qi)，應加強營養，增加精料(liao)(liao)(liao)補充料(liao)(liao)(liao)的飼(si)(si)(si)喂(wei)量，提供足(zu)夠的青(qing)貯(zhu)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)、青(qing)綠飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)或優(you)(you)質青(qing)干(gan)草；泌(mi)乳(ru)后期(qi)(qi)母(mu)(mu)羊(yang)泌(mi)乳(ru)性(xing)能下降(jiang)，應逐漸減少精料(liao)(liao)(liao)補充料(liao)(liao)(liao)的飼(si)(si)(si)喂(wei)，但對體況下降(jiang)明顯的瘦弱(ruo)母(mu)(mu)羊(yang)，需(xu)補飼(si)(si)(si)一(yi)定(ding)數(shu)量的優(you)(you)質干(gan)草和青(qing)貯(zhu)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。
二、實用案例
（一）非蛋白氮技(ji)術的應用
示例 1：尿素在育肥肉羊全混合日糧中添加比例不超過 1.0%時，對肉羊生長性能和肉品質不產生明顯的影響，為有效安全水平。如 1.0%尿素精料補充料（飼糧精粗比為 50:50，即尿素在育肥肉羊全混合日糧中的添加水平為 0.5%）的配方
見表 4。
表 4 尿素部分替代(dai)豆粕(po)的試驗飼糧精料補(bu)充料組成
（干物質基礎(chu)，%）
|
項目 |
對照飼糧 |
含(han) 1.0%尿素(su)的精料補充(chong)料 |
|
玉(yu)米 |
47.5 |
54.2 |
|
麩(fu)皮 |
10.0 |
10.0 |
|
豆粕(po) |
38.5 |
30.8 |
|
磷酸氫鈣 |
0.5 |
0.5 |
|
石粉 |
1.5 |
1.5 |
|
添加劑預混合飼料 |
1.0 |
1.0 |
|
氯化鈉(na) |
1.0 |
1.0 |
|
尿素 |
- |
1.0 |
|
合(he)計 |
100.0 |
100.0 |
示例 2：磷酸脲在育肥肉羊精料補充料的添加達到 2%時（飼糧精粗比為 50:50，即磷酸脲在育肥肉羊全混合日糧中的添加水平為 1.0%），日增重達到 240 g/d，屠宰率達到 49.0%，均優于對照組（豆粕為唯(wei)一蛋(dan)白質(zhi)飼料），配方見
表 5。
表 5 磷(lin)酸脲(niao)部分替代豆(dou)粕的(de)試驗飼糧精料補充料組成
（干物(wu)質基礎，%）
|
項目 |
對照飼(si)糧 |
含(han) 2.0%磷酸脲的(de)精料(liao)補充料(liao) |
|
玉米 |
44.0 |
49.5 |
|
麩(fu)皮(pi) |
8.0 |
6.0 |
|
豆粕 |
25.0 |
19.5 |
|
磷(lin)酸氫鈣 |
19.5 |
19.5 |
|
石(shi)粉 |
1.5 |
1.5 |
|
添(tian)加劑(ji)預混(hun)合(he)飼料 |
1.0 |
1.0 |
|
氯(lv)化(hua)鈉(na) |
1.0 |
1.0 |
|
磷酸脲 |
- |
2.0 |
|
合計 |
100.0 |
100.0 |
（二）雜餅/粕型飼糧技術的應用(yong)
在不影響肉羊生長性能和肉品質前提下，精準把握飼料原料的有效能和消化率，以及每個生理階段的能量和蛋白質需要量，根據飼料原料的市場供應和性價比，參考《肉羊營養需要量》（NY/T 816）決定所(suo)選(xuan)擇(ze)的(de)技術方案。理論上，雜(za)粕(po)(po)(po)（餅(bing)(bing)）類包括棉籽(zi)粕(po)(po)(po)（餅(bing)(bing)）、菜(cai)籽(zi)粕(po)(po)(po)（餅(bing)(bing)）、亞麻籽(zi)粕(po)(po)(po)（餅(bing)(bing)）、葵花籽(zi)仁(ren)粕(po)(po)(po)（餅(bing)(bing)）、大豆皮等(deng)可大比例替代(dai)豆粕(po)(po)(po)。通過不同(tong)蛋白飼(si)料(liao)原(yuan)料(liao)合理搭(da)配(pei)，考慮其(qi)有效能和消化率，以及肉羊每個生理階段的(de)能量和蛋白質(zhi)需要量，棉粕(po)(po)(po)型飼(si)糧(liang)(liang)、菜(cai)籽(zi)餅(bing)(bing)型飼(si)糧(liang)(liang)、葵花籽(zi)仁(ren)餅(bing)(bing)型飼(si)糧(liang)(liang)可完全替代(dai)豆粕(po)(po)(po)（見(jian)
表 6）。
表 6 基(ji)于(yu)不同蛋白飼料原料配制的育肥肉羊飼糧
（干物質(zhi)基礎，%）
|
項目 |
豆粕(po)型飼(si)糧 |
棉(mian)籽粕型飼糧 |
菜(cai)籽餅(bing)型飼(si)糧(liang) |
葵花籽仁餅型(xing)飼(si)糧 |
|
葵花籽殼 |
10.00 |
10.00 |
10.00 |
10.00 |
|
苜蓿草顆粒(li) |
15.00 |
15.00 |
15.00 |
15.00 |
|
豆粕 |
10.00 |
- |
- |
- |
|
棉籽粕(po) |
- |
10.00 |
- |
- |
|
菜籽餅 |
- |
- |
12.00 |
- |
|
葵花籽(zi)仁餅(bing) |
- |
- |
- |
15.50 |
|
玉(yu)米 |
42.00 |
45.50 |
41.50 |
38.00 |
|
玉米胚芽粕 |
5.00 |
5.00 |
7.00 |
6.00 |
|
玉米(mi)秸稈 |
7.00 |
5.00 |
4.00 |
3.00 |
|
玉米干酒精糟可溶物(wu) |
8.50 |
8.00 |
10.00 |
10.00 |
|
氯化鈉 |
0.50 |
0.50 |
0.50 |
0.50 |
|
石粉 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
添加劑預混合飼(si)料 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
合計 |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
|
營(ying)養水平 |
|
|||
|
代(dai)謝能/(MJ/kg) |
13.65 |
13.65 |
13.64 |
13.64 |
|
干物(wu)質 |
91.52 |
91.41 |
91.70 |
92.39 |
|
粗蛋白質 |
13.91 |
14.19 |
13.97 |
13.54 |
|
中性(xing)洗滌纖維(wei) |
29.49 |
28.73 |
31.05 |
33.38 |
|
鈣 |
0.74 |
0.72 |
0.78 |
0.74 |
|
磷 |
0.36 |
0.40 |
0.48 |
0.44 |
（三）基于過(guo)瘤胃氨基酸的低(di)蛋(dan)白(bai)飼糧應(ying)用
通過補充過瘤胃賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、精氨酸，當育肥羊飼糧粗蛋白質水平降低 1~4 個百分點時，肉羊育肥期生長性能、屠宰性能、肉品質與對照組相比無顯著差異，表明肉羊生產性能未受影響（見表 7）。
表(biao) 7 基于過瘤胃氨基酸的肉羊(yang)育肥期飼(si)糧組成和營養(yang)水(shui)平
（干物質基(ji)礎，%）
|
項(xiang)目 |
對照組 |
CP 14%組 |
CP 12%組(zu) |
CP 10%組 |
|
玉(yu)米 |
23.40 |
24.00 |
32.00 |
34.00 |
|
干酒(jiu)糟及其可溶物 |
4.00 |
4.00 |
5.00 |
5.00 |
|
豆(dou)粕 |
11.00 |
8.80 |
4.51 |
2.06 |
|
棉籽(zi)粕 |
8.00 |
6.00 |
3.00 |
0.50 |
|
麩皮 |
9.10 |
7.00 |
8.50 |
10.00 |
|
胡麻餅 |
2.00 |
1.70 |
2.00 |
2.00 |
|
苜(mu)蓿(xu) |
3.50 |
4.20 |
5.50 |
4.00 |
|
玉米秸稈 |
36.40 |
41.41 |
35.94 |
38.30 |
|
氯化鈉 |
0.50 |
0.50 |
0.50 |
0.50 |
|
石粉 |
0.90 |
0.70 |
0.60 |
0.80 |
|
磷(lin)酸氫(qing)鈣 |
0.20 |
0.30 |
0.60 |
0.60 |
|
添加劑預混合飼料 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
1.00 |
|
|
添加氨基(ji)酸 |
|
|
|
|
瘤胃(wei)保護(hu)賴氨酸(suan) |
0.00 |
0.09 |
0.23 |
0.34 |
|
瘤胃保護(hu)蛋氨酸 |
0.00 |
0.03 |
0.05 |
0.08 |
|
瘤胃保護(hu)蘇氨(an)酸 |
0.00 |
0.08 |
0.15 |
0.22 |
|
瘤胃保(bao)護精氨酸 |
0.00 |
0.19 |
0.42 |
0.60 |
|
合計 |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
100.00 |
|
|
營養水平(ping) |
|
|
|
|
干物質 |
92.41 |
91.89 |
91.74 |
92.31 |
|
代(dai)謝(xie)能/(MJ/kg) |
13.67 |
13.67 |
13.67 |
13.66 |
|
粗蛋(dan)白質 1 |
15.83 |
14.11 |
13.13 |
11.73 |
|
粗脂肪(fang) |
3.06 |
3.54 |
4.30 |
4.65 |
|
中性洗(xi)滌纖(xian)維 |
43.07 |
46.38 |
46.41 |
43.19 |
|
酸性洗(xi)滌(di)纖維 |
21.10 |
22.94 |
20.94 |
20.33 |
|
鈣 |
0.80 |
0.78 |
0.79 |
0.79 |
|
磷 |
0.43 |
0.40 |
0.44 |
0.38 |
|
賴氨酸 |
0.79 |
0.79 |
0.79 |
0.79 |
|
蛋氨酸 |
0.26 |
0.26 |
0.26 |
0.26 |
|
蘇氨酸 |
0.59 |
0.59 |
0.59 |
0.59 |
|
精氨酸(suan) |
1.12 |
1.12 |
1.12 |
1.12 |
注:1 粗(cu)蛋白質(zhi)為實測值。三、注意事項(xiang)
1.使用主要原料需(xu)以批為單位(wei)進行營(ying)養成分檢測，并依
據(ju)檢測結果優(you)化飼糧配方(fang)。
2.換(huan)料設置過渡期，及時觀(guan)察并適時調(diao)整。飼喂新料后，
要仔(zi)細觀察(cha)(cha)動(dong)物(wu)的反應和生(sheng)產(chan)(chan)性能變化(hua)。雜(za)粕和農副產(chan)(chan)品加工副產(chan)(chan)物(wu)由于氣味、顏色(se)和存(cun)在潛在有(you)毒有(you)害物(wu)質，改變了(le)適(shi)口性，生(sheng)產(chan)(chan)中應該根據具體原料(liao)調整。注意觀察(cha)(cha)適(shi)口性和飼喂(wei)效果(guo)，并(bing)確定是否采取相(xiang)應措施。
3.在使用(yong)營(ying)養(yang)需要(yao)(yao)量數據(ju)(ju)時，需要(yao)(yao)對(dui)肉羊的生產階段或體重進行基(ji)本估測，并以此(ci)確定營(ying)養(yang)需要(yao)(yao)量；在使用(yong)飼(si)料營(ying)養(yang)成分(fen)數據(ju)(ju)庫時，應先確定干物質的含量，并在此(ci)基(ji)礎上推導出營(ying)養(yang)素的含量。
附件(jian)4
草魚低蛋白低豆粕(po)多元化飼料配制技術要點
中國是目前全世界水產養殖產量最高的國家，飼料工業為水產養殖業的快速發展奠定了重要物質基礎。草魚（Ctenopharyngodonidellus）隸屬于脊索動物門、魚綱、鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科、草魚屬，是草食性魚類代表種，飼料中豆粕用量較高。草魚是“四大家魚”之一，也是我國養殖量最大的魚類，其生長速度快，肉味鮮美，受到消費者和養殖戶的歡迎，2022 年養殖產量約 590 萬噸。草魚商品飼料中粗蛋白一般達 30%，甚至更高(gao)。在(zai)飼(si)料(liao)低成(cheng)本、高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的雙重壓力下(xia)，往往導(dao)致(zhi)企(qi)業大量使用植物餅(bing)粕(po)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)原料(liao)，如豆粕(po)等，長此(ci)以來不僅形成(cheng)了以飼(si)料(liao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質含量或豆粕(po)含量判定飼(si)料(liao)質量的思維習慣，還造成(cheng)了飼(si)料(liao)資源浪(lang)費(fei)和氮排放污染環(huan)境。
針對草魚飼料配制存在的難題，需要綜合運用多種技術實現低蛋白低豆粕多元化飼料的配制和應用，包括低蛋白高能配合飼料技術、飼用豆粕替代技術、限制性氨基酸平衡技術、飼料添加劑應用技術、飼料精細加工技術等，與高蛋白飼料相比，低蛋白低豆粕飼料技術可顯著提高飼料的蛋白質利用效率，降低飼料蛋白及豆粕用量，減少氮排放。一、草魚不同生長階(jie)段的劃分
相(xiang)對于其(qi)他淡水養殖(zhi)(zhi)魚(yu)(yu)類，草魚(yu)(yu)的上市(shi)規格大、養殖(zhi)(zhi)周期(qi)(qi)長(chang)，因此生(sheng)產(chan)實(shi)踐中，根據(ju)草魚(yu)(yu)不同生(sheng)長(chang)階(jie)段，對配合飼(si)料產(chan)品進行(xing)分(fen)類更為重要。本技術要點(dian)結合養殖(zhi)(zhi)生(sheng)產(chan)實(shi)際(ji)，將(jiang)草魚(yu)(yu)的生(sheng)長(chang)階(jie)段劃分(fen)為魚(yu)(yu)苗、魚(yu)(yu)種、成魚(yu)(yu)前期(qi)(qi)和(he)成魚(yu)(yu)后期(qi)(qi)四個階(jie)段。
草魚魚苗
草魚一般在 4～5 月開始繁殖，魚苗養殖是指烏仔到夏花的階段，主要養殖時期為夏季。這個階段的魚苗開始攝食配合飼料，飼料形態則以粉狀飼料和碎粒飼料為主。對養殖生產中草魚生長情況統計表明，草魚魚苗階段的體重一般小于 10 g/尾。之后就要進行分塘以降低放養密度，華南地區，一般在此規格前后會進行草魚魚苗的第一針疫苗接種。因此，魚苗配合飼料適用的草魚魚苗體重為小于 10 g/尾。
草魚魚種
夏花分塘以后進入魚種養殖，包括從夏花分塘開始到第二年魚種分塘的階段，主要生長時期從夏季直到冬季、或第二年的春季。在此養殖階段，北方地區 10 月以后水溫降低較快，草魚停止攝食和生長；而南方地區攝食飼料和生長周期更長。因此，魚種階段草魚規格的區域性差異較大，體重范圍在 50~150 g/尾之間，部分地區的魚種規格甚至可達到 150~400 g/尾。考慮到我國草魚養殖的地區差異，魚種配合飼料適用的草魚種體重為每尾 10 g 至 250 g。（三(san)）草(cao)魚成魚前期
魚種分塘以后進入商品魚養殖的時期，從春季（東北地區從夏季初）開始養殖，直到養殖的草魚達到上市規格。草魚上市規格在不同地區有差異，如華南、西南部分地區，草魚體重達到 750 g/尾即可上市；多數地區草魚體重需達到 1000~1500 g/尾再上市。考慮到我國草魚養殖的地區差異，草魚成魚前期配合飼料適用的草魚成魚體重為每尾 250 g 至
1500 g。
（四）草魚成魚后期
華南地區、華中地區有養殖大草魚的習慣，如華中部分地區草魚達到 1500 g/尾以后仍然繼續飼養至 2500 g/尾或以上時再出售，華南部分地區將 1000~1500 g/尾的草魚購進魚塘養殖更大規格的成魚，而這個階段的草魚攝食習性完全轉變成熟，對飼料的營養成分需求明顯降低。因此，草魚成魚后期配合飼料適用的草魚成魚體重為每尾大于 1500 g。
根據草魚不同生長階段對飼料營養需求的不同，以及養殖生產實際，將草魚配合飼料分成魚苗配合飼料、魚種配合飼料、成魚前期配合飼料和成魚后期配合飼料（見表 1）。
表 1 草魚生長階(jie)段(duan)與(yu)相應飼料階(jie)段(duan)的(de)劃分
|
|
魚苗配合飼料 |
魚種配合飼料 |
成魚前期配合飼料 |
成魚后(hou)期(qi)配合(he)飼料 |
|
飼喂階段（g/尾） |
體重＜10 |
10≤體重(zhong)＜250 |
250≤體重＜1500 |
體重≥1500 |
二(er)、不同生長階段草魚飼料的主要營養(yang)指標(biao)
按照國家標準《草魚配合飼料》（GB/T 36205）中對草魚生長階段的劃分及各階段營養需求指標，各階段草魚飼料粗蛋白質含量分別為魚苗≥32.0%、魚種≥29.0%、成魚前期 ≥26.0%、成魚后期≥20.0%。結合文獻報道的不同生長階段草魚對飼料粗蛋白的需求量（表 2）以及草魚飼料企業的生產實際，建議草魚各生長階段草魚低蛋白低豆粕多元化飼料的粗蛋白水平推薦限量見表 4。
表2 不同生(sheng)長階段草魚的飼料粗蛋白(bai)需求
|
階(jie)段(duan) |
魚體重(zhong) (g) |
蛋白原料 |
粗蛋白質(zhi)需求(qiu) (%) |
|
魚苗 |
0.2 |
酪蛋白 |
41-43 |
|
1.9 |
酪蛋白 |
48.26 |
|
|
3.7 |
酪(lao)蛋(dan)白 |
29.64 |
|
|
10.0 |
酪(lao)蛋白 |
28.20 |
|
|
魚種 |
7.4-20.6 |
酪(lao)蛋白(bai)+明膠 |
39.14 |
|
12.2-23.2 |
魚(yu)粉+酪蛋白 |
31.3-33 |
|
|
209-466 |
魚粉+酪蛋白 |
26.5-27.2 |
|
|
成魚前期 |
454-1012 |
魚粉+豆粕 |
26 |
各階段草魚飼料主要營養指標，包括粗蛋白、粗纖維、粗灰分、總磷等含量可參照國家標準《草魚配合飼料》（GB/T 36205）。由于低蛋白飼料對必需氨基酸平衡的要求更為精準，本技術要點在制定過程中，根據文獻報道的不同生長階段草魚的必需氨基酸需要量（見表 3），結合國家標準《草魚配合飼料》（GB/T 36205）中各階段飼料粗蛋白含量，提出各階段草魚低蛋白低豆粕多元化飼料中賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸推薦含量（見表 4）。
表 3 草魚各階段氨基酸需要量(liang)
|
營養成分 |
階段 |
魚體重/g |
飼糧蛋白含量 /% |
生長需要(yao)量 |
按生長階段(duan)蛋白需求折(zhe)算值 |
|
賴氨酸 /% |
魚苗 |
3.15-13.51 |
38.0 |
2.07 |
5.44 |
|
4.4-7.90 |
25.0 |
1.61 |
6.44 |
||
|
魚種 |
- |
- |
- |
5.38 |
|
|
成魚前期 |
255-489 |
29.5 |
1.42 |
4.73 |
|
|
659-1000 |
28.0 |
1.29 |
4.61 |
||
|
成魚后(hou)期 |
- |
- |
- |
3.59 |
|
|
蛋(dan)氨酸 /% |
魚苗 |
0.36-2.29 |
38.00 |
1.03 |
0.87 |
|
魚種 |
- |
- |
- |
0.79 |
|
|
成(cheng)魚前期 |
178-627 |
28.60 |
0.96 |
0.87 |
|
|
259-498 |
30.03 |
1.04 |
0.90 |
||
|
成魚(yu)后期 |
450-1170 |
28.06 |
0.61 |
0.43 |
|
|
色氨(an)酸(suan) /% |
魚(yu)苗 |
- |
- |
- |
0.41 |
|
魚種(zhong) |
- |
- |
- |
0.37 |
|
|
成(cheng)魚前期 |
287-699 |
30.37 |
0.38 |
0.33 |
|
|
成魚后(hou)期 |
671-1346 |
26.00 |
0.42 |
0.32 |
|
|
蘇氨酸(suan) /% |
魚(yu)苗 |
4.02-21.41 |
38.00 |
1.37 |
1.15 |
|
魚(yu)種 |
9.53-53.43 |
32.40 |
1.45 |
1.30 |
|
|
8.35-22.10 |
35.13 |
1.42-1.72 |
1.17-1.42 |
||
|
成魚前(qian)期 |
442-1013 |
28.06 |
1.16 |
1.07 |
|
|
成魚后期 |
659-1345 |
26.00 |
1.09 |
0.84 |
|
|
纈氨酸 /% |
魚苗 |
- |
- |
- |
1.56 |
|
魚種 |
9.5-36.75 |
32.08 |
1.56 |
1.41 |
|
|
成魚前期 |
268-679 |
29.38 |
1.40 |
1.24 |
|
|
成(cheng)魚后期 |
- |
- |
- |
0.95 |
表(biao) 4 草魚飼料主要營養成分(fen)指標(biao)
|
項目 |
魚苗 |
魚種 |
成(cheng)魚(yu)前期 |
成魚后期 |
|
<10 g |
10～<250 g |
250～＜1500 g |
≥1500 g |
|
|
粗蛋白質(zhi) |
28.0-32.0 |
26.0-30.0 |
24.0-28.0 |
20.0-24.0 |
|
賴(lai)氨(an)酸/粗蛋白 ≥ |
5.0 |
4.4 |
3.8 |
3.1 |
|
蛋氨酸/粗蛋白a≥ |
3.1 |
3.1 |
1.9 |
1.6 |
|
色氨酸/粗(cu)蛋白 ≥ |
1.3 |
0.9 |
0.9 |
0.9 |
|
蘇(su)氨(an)酸/粗蛋(dan)白 ≥ |
4.1 |
3.8 |
3.8 |
3.4 |
|
纈氨酸/粗蛋白 ≥ |
5.0 |
4.4 |
4.4 |
3.1 |
|
粗脂肪 ≥ |
3.0 |
3.0 |
3.0 |
2.5 |
|
粗纖維 ≤ |
10.0 |
12.0 |
15.0 |
15.0 |
|
粗灰(hui)分 ≤ |
15.0 |
15.0 |
13.0 |
13.0 |
|
總磷b |
1.0-1.8 |
1.0-1.8 |
0.8-1.6 |
0.8-1.6 |
|
表(biao)中蛋氨(an)酸的含量可以是蛋氨(an)酸+蛋(dan)氨(an)(an)酸羥(qian)基類似物及其鹽(yan)(yan)折(zhe)算為(wei)蛋(dan)氨(an)(an)酸的含量；如使用蛋(dan)氨(an)(an)酸羥(qian)基類似物及其鹽(yan)(yan)，應在產(chan)品(pin)標(biao)簽中(zhong)標(biao)注蛋(dan)氨(an)(an)酸折(zhe)算系數。 總磷含量已經考慮(lv)了植酸(suan)酶(mei)的使用。 注：配(pei)方適(shi)當(dang)考慮亮(liang)氨酸(suan)、異亮(liang)氨酸(suan)等(deng)其他(ta)氨基酸(suan)指標。 |
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三、多(duo)元化蛋(dan)白原料(liao)資源的選擇與使用
草(cao)魚低(di)(di)蛋(dan)白低(di)(di)豆(dou)粕(po)多(duo)元化飼料(liao)(liao)(liao)的配制應(ying)(ying)綜合(he)利用(yong)低(di)(di)蛋(dan)白高(gao)能(neng)配合(he)飼料(liao)(liao)(liao)技(ji)術(shu)、飼用(yong)豆(dou)粕(po)替代技(ji)術(shu)、限制性氨基酸(suan)平衡技(ji)術(shu)、飼料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)應(ying)(ying)用(yong)技(ji)術(shu)、飼料(liao)(liao)(liao)精細(xi)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)等。使用(yong)蛋(dan)白原料(liao)(liao)(liao)過程中應(ying)(ying)關注(zhu)不同(tong)原料(liao)(liao)(liao)品質差(cha)異，結(jie)合(he)不同(tong)養殖條件下(xia)草(cao)魚的不同(tong)營養需求，確(que)保產品質量。
魚(yu)粉
魚粉是營養品質最好的蛋白質原料之一。在配方中使用魚粉，可提高飼料蛋白質質量，但魚粉價格高，會大幅度地增加飼料成本。通常在魚苗、魚種料中可使用少量魚粉，魚粉的使用量建議為：魚苗料中的魚粉用量≤10%，魚種料中的魚粉用量≤5%，在成魚飼料中可不使(shi)用(yong)魚粉。
菜籽餅粕
菜籽餅粕中的主要抗營養因子是硫葡萄糖苷及其水解產物，如異硫氰酸酯等。由于菜籽品種和榨油工藝的不同，所得菜籽餅粕中的抗營養因子含量變異大。參考文獻和企業的實際使用量，菜籽餅粕的使用量建議為：魚苗料≤25%，魚種料≤30%，成魚料≤35%。
棉籽餅(bing)粕
棉籽餅粕中的主要抗營養因子是游離棉酚。《飼料衛生標準》中規定，棉籽加工產品游離棉酚含量≤1200 mg/kg，植食性水產動物配合飼料中的游離棉酚含量≤300 mg/kg。據此推算，草魚飼料中的棉籽餅粕用量≤25%。考慮到不同階段草魚對游離棉酚的耐受性，棉籽餅粕的使用量建議為：魚苗料和魚種料≤20%，成魚料≤25%。
花生餅粕
花生餅粕的粗蛋白含量較高，但氨基酸組成欠佳，蛋氨酸的含量低，易感染黃曲霉菌，且價格接近豆粕，故使用量不宜較大。因此，花生餅粕的使用量建議為：魚苗料和魚種料≤5%，成魚料≤10%。
芝麻(ma)餅(bing)
芝麻餅的粗蛋白含量略低于豆粕，但賴氨酸的含量很低。一般魚苗料中不建議使用芝麻餅，魚種料、成魚料中的芝麻餅用量≤10%。
葵花籽仁粕
葵花籽仁粕的蛋白質品質不高，賴氨酸、蛋氨酸均較缺乏，粗纖維的含量高。考慮到生產中葵花籽仁粕的營養價值因部分脫殼導致殼仁比的不同而呈現較大差異，一般魚苗料中不建議使用葵花籽仁粕，魚種料、成魚料中的葵花籽仁粕用量≤15%。
亞(ya)麻仁餅粕
亞麻仁餅粕粗蛋白質含量一般為 32～36%，氨基酸組成不平衡，賴氨酸、蛋氨酸含量均較低。亞麻仁餅粕中的主要抗營養因子包括生氰糖苷、亞麻籽膠、抗維生素 B6 因子等。《飼料衛生標準》中規定，亞麻仁餅粕中氰化物(以 HCN 計) 含量≤350mg/kg，配合飼料（除雛雞飼料外）中氰化物(以 HCN 計)含量≤50mg/kg。一般魚苗料中不建議使用亞麻仁餅粕，魚種料、成魚料中的亞麻仁餅粕用量≤10%。
脫(tuo)酚棉(mian)籽蛋白
脫酚棉籽蛋白精氨酸含量豐富，是優良的植物蛋白原料，但價格也相對較高，性能優于豆粕。魚苗料、魚種料和成魚料建議使用上限為 30%。
玉米(mi)蛋白粉
玉米蛋白粉的粗蛋白含量高，蛋氨酸含量高，但總體上的蛋白質質量較差，不宜大量使用，各階段飼料建議使用上限為 10%。
玉米 DDGS
玉米 DDGS 的粗脂肪含量較高，但氨基酸的平衡性較差。此外，使用玉米 DDGS 時要注意霉菌的污染。參考文獻和企業的實際使用量，玉米 DDGS 使用量建議為：魚苗料
≤5%，魚種料≤10%，成魚料≤15%。
玉米(mi)胚芽粕
玉米胚(pei)(pei)芽粕是以玉米胚(pei)(pei)芽為原料(liao)，經(jing)壓榨或浸(jin)提取油后
的副產品。玉米胚芽粕的粗蛋白含量較低，粗纖維含量較高。一般魚苗料不建議使用玉米胚芽粕，魚種料中的玉米胚芽粕用量≤5%，成魚料中的玉米胚芽粕用量≤10%。
酒糟
酒糟因使用的原料和加工工藝不同，營養成分含量的差異很大。酒糟中的粗纖維含量較高，使用中需注意限量。一般魚苗料中不建議使用酒糟，魚種料中的酒糟用量≤10%,成魚料中的酒糟用量≤15%。
乙醇梭菌(jun)蛋白
乙醇梭菌蛋白是以乙醇梭菌為發酵菌種生產的一種新型菌體蛋白，蛋白質含量高，通常在 80%左右，氨基酸組成也較為平衡，但價格較高。根據乙醇梭菌蛋白的新飼料和新飼料添加劑產品標準（NYSL-1001-2021），乙醇梭菌蛋白在草魚飼料中的推薦使用量為 3%。
椰子粕
椰子粕是將椰子胚乳部分干燥為椰子干，再提油后所得的副產品。椰子粕的粗蛋白含量為 20%左右，氨基酸組成欠佳，粗纖維含量較高。椰子粕的價格低，在配方中的適量使用將有助于降低飼料成本。考慮到椰子粕的營養成分不穩定，且易滋生霉菌而產生毒素，魚苗料中不建議使用椰子粕，魚種料和成魚料中的椰子粕用量≤10%。
棕櫚仁粕(po)
棕(zong)櫚仁(ren)粕是棕(zong)櫚仁(ren)榨油后(hou)的(de)剩余物，粗(cu)蛋白含量較低(di)
（14~21%），粗纖維含量高。參考文獻和企業的實際使用量，魚苗料中不建議使用棕櫚仁粕，魚種料和成魚料中的棕櫚仁粕用量≤5%。
四(si)、草魚各階(jie)段飼料豆(dou)粕(po)使(shi)用限量建(jian)議
根據《草魚配合飼料》（GB/T 36205）中對草魚生長階段的劃分及各階段營養需求指標，及國內外關于不同生理階段草魚飼料中非常規飼料原料替代豆粕的文獻報道，建議草魚不同生長階段飼料中豆粕使用限量見表 5。草魚不同生理
階段飼料中非常規飼料原料替代豆粕情況見表 6。
表 5 草魚不同生長階(jie)段飼料(liao)中(zhong)豆粕使(shi)用(yong)限量(liang)（%）
|
階(jie)段 |
魚苗 |
魚(yu)種(zhong) |
成魚前期 |
成魚(yu)后(hou)期(qi) |
|
魚體重(zhong)/g |
<10 g |
10～<250 g |
250～＜1500 g |
≥1500 g |
|
豆粕使用(yong)限量(liang)/% |
25 |
20 |
15 |
8 |
表 6 草魚不同生理(li)階(jie)段飼料(liao)中非常(chang)規飼料(liao)原料(liao)替代豆粕情況（%）
|
階(jie)段 |
魚體重/g |
原料名稱 |
標識 |
對照(zhao)組豆粕含(han)量/% |
可替代(dai)豆粕絕(jue)對(dui)量/% |
替代(dai)后豆(dou)粕含量/% |
|
魚苗 |
7.14-17.03 |
棉粕(po) |
生產性(xing)能 |
48 |
16.2 |
31.8 |
|
5-14 |
菜粕(po) |
生產性能 |
41 |
21 |
20 |
|
|
2.21-10.53 |
菜粕 |
生(sheng)產性能(neng) |
60.28 |
13.4 |
46.88 |
|
|
5.52-9.16 |
玉米 DDGS |
生產性能 |
20 |
4 |
16 |
|
|
魚種 |
17-61 |
菜(cai)粕 |
生產性能 |
41 |
21 |
20 |
|
12.79-32.43 |
雙(shuang)低菜(cai)粕(po) |
生產性能 |
55 |
27.5 |
27.5 |
|
|
10.10-37.55 |
脫(tuo)脂黑水虻幼蟲(chong)粉 |
生長性能 |
36 |
36 |
0 |
|
|
腸(chang)道(dao)健康 |
36 |
18 |
18 |
|||
|
25.70-57.43 |
乙醇梭菌(jun)蛋白 |
生(sheng)產性 能、肝(gan)臟健康 |
40 |
11 |
29 |
|
|
成魚(yu)前期 |
300-654 |
棉(mian)粕 |
生產(chan)性能(neng) |
20 |
5 |
15 |
|
230-487 |
酵母培養物 |
生產性(xing)能 |
22 |
2.4 |
19.6 |
|
|
125-1143 |
發酵棉籽蛋白 |
生產性能 |
22 |
9 |
13 |
|
|
250-1369 |
花生粕 |
生產性能 |
16 |
8 |
8 |
五、草魚飼料加工技術
除(chu)營養(yang)價值外，飼(si)(si)料的(de)(de)性(xing)(xing)質(zhi)決(jue)定(ding)飼(si)(si)料的(de)(de)飼(si)(si)喂效果(guo)以及動物(wu)的(de)(de)生長性(xing)(xing)能。草魚(yu)飼(si)(si)料的(de)(de)加(jia)(jia)工工藝分(fen)為環(huan)模(mo)制粒硬顆粒飼(si)(si)料和擠(ji)壓膨(peng)化(hua)(hua)浮性(xing)(xing)顆粒飼(si)(si)料，擠(ji)壓膨(peng)化(hua)(hua)工藝與環(huan)模(mo)制粒工藝相比，淀粉糊(hu)化(hua)(hua)程(cheng)度(du)高、內部有較多(duo)的(de)(de)孔隙，吸(xi)水(shui)性(xing)(xing)強，利于(yu)消化(hua)(hua)酶滲入，易于(yu)消化(hua)(hua)吸(xi)收；膨(peng)化(hua)(hua)工藝中(zhong)高溫、高壓、高剪切力的(de)(de)過程(cheng)可以鈍化(hua)(hua)抗營養(yang)因子，殺滅原(yuan)料中(zhong)的(de)(de)微生物(wu)，提(ti)高產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)，增加(jia)(jia)產(chan)品(pin)(pin)穩定(ding)性(xing)(xing)，延長產(chan)品(pin)(pin)保質(zhi)期。在草魚(yu)養(yang)殖方面，盡(jin)管膨(peng)化(hua)(hua)顆粒飼(si)(si)料的(de)(de)生產(chan)成本高于(yu)硬顆粒飼(si)(si)料，但(dan)膨(peng)化(hua)(hua)顆粒飼(si)(si)料在提(ti)高生長速(su)度(du)、改(gai)善水(shui)質(zhi)情況、增加(jia)(jia)經(jing)濟效益方面均優于(yu)硬顆粒飼(si)(si)料。
原料性質(zhi)以及加工工藝參數(shu)都會對水產膨(peng)化(hua)飼料的生(sheng)
產效(xiao)率及物(wu)(wu)理質(zhi)量產生直接影(ying)響。我國蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)資源缺乏，飼料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)種類(lei)繁多，不同原料(liao)(liao)(liao)類(lei)型，甚至(zhi)不同批次的(de)(de)原料(liao)(liao)(liao)物(wu)(wu)化(hua)特性(xing)(xing)的(de)(de)差異都(dou)會造成生產不穩定，生產過(guo)程(cheng)操控難度較大，加工損耗(hao)和(he)能耗(hao)高的(de)(de)問(wen)題。企業在(zai)替代豆粕(po)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)飼料(liao)(liao)(liao)原料(liao)(liao)(liao)應(ying)用中應(ying)針(zhen)對(dui)不同替代蛋(dan)白(bai)(bai)原料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)物(wu)(wu)化(hua)特性(xing)(xing)，例如(ru)黏(nian)度、水溶(rong)性(xing)(xing)、乳化(hua)特性(xing)(xing)等與(yu)膨化(hua)與(yu)制粒工藝密切相關的(de)(de)特性(xing)(xing)，進(jin)行分析(xi)，并根據(ju)原料(liao)(liao)(liao)物(wu)(wu)化(hua)特性(xing)(xing)適當調(diao)整原料(liao)(liao)(liao)粉碎細度、調(diao)制水分、加工溫度等關鍵參(can)數(shu)，在(zai)營(ying)養(yang)和(he)加工上確保產品質(zhi)量。
